鉄工所が設備から手掛けるビール 岸和田ビール（後編）

前回の「岸和田ビール」の続きです。


ビールを購入し、試飲させていただきます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

案内していただいたのは醸造所隣接のこちらの試飲室。いつタップルームとして営業してもおかしくないくらいの素敵な空間です。簡易サーバーの設置してあります。この空間は嬉しい想定外でした。

　　　　　

訪問時のビールは３種類。現在はさらに種類が増えているようです。鉄工所にちなんだネーミングが個性的。

　　　　　

　　　　　

最初に頂いたのは「鐵工」（小麦エール）。カスケードを中心とした柑橘系のホップの香りとモルトの香り。モルトの旨味はしっかりで、柔らかな口当たり。ホップの苦味が心地よく抑え目に効く。旨い！柑橘系のホップの香りとモルトのしっかりした旨味が特徴の、口当たり優しいペールエールです。

　　　　　

　　　　　

続いては「白鐵」（ライトエール）。20％小麦使用。フルーティなエステル香で、ホップの香りは控え目。モルトの優しい味わい。ホップの苦味も控え目で、ほんのり酸味を感じる。フルーティなエステル香が特徴の、柔らかい味わいのエールビールです。旨い。スタイルに合致していないので、なかなか表現しにくいですね。

　　　　　

　　　　　

３種目は「黒鐵」（ブラウンポーター）。ロースト香とそれに重なるカラメル香。モルトの旨味はしっかりながら程よく、ホップとローストによる心地よい苦味が効く。旨い！ロースト香とその奥にカラメル香が顔を出す、ちょっと個性的なポーターです。これも手元でやや変化する個性的な球種ですね。

今回はこれにて終了。こちらのビール、伝統的なスタイルから少しずらしたアレンジが特徴的。それでもホップのキャラクターを抑えたドリンカブルなお味です。鉄工所ならではの映える醸造設備を眺めながらのビールは格別の旨さでした。

北海鉄工所のスタッフ様、この度の訪問では大変お世話になりました。感謝申し上げます。



株式会社北海鉄工所・クラフトビール室
大阪府岸和田市臨海町7番地1
TEL:072-438-0557

◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆
　　　　　
あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
こちらの記事も是非ご覧ください