鉄工所が設備から手掛けるビール 岸和田ビール（前編）

KIX BEERのブルワーの方に紹介していただき、向かったのは大阪府岸和田市の「岸和田ビール」の醸造所。こちらは地元の北海鉄工所が鏡板の加工技術を活かして、自ら醸造設備を製造し、ビール醸造を手掛けるという自前主義の醸造所です。神戸の新長田にある鉄人２８号のモニュメントもこちらが手掛けたそうで、その加工技術の高さが伺えます。ビールのスタイルは伝統的なスタイルにアレンジを加えた、一ひねりしたビールになっています。醸造所には直売所があり、そちらで購入することができます。今回は直売所でビールを購入して、試飲させていただきます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

南海沿線からタクシーに乗車し、醸造所に到着。鉄工所の一角に醸造所があります。立派な直売所の窓口を発見。今回はスタッフの方のご厚意で醸造所の様子を見せていただきました。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

醸造所の中に入ると、醸造所の見学ルートが綺麗に整備されていました。かなり気合入ってます。

　　　　　

　　　　　

ガラス越しに見たことのない形状の大きな発酵タンクが確認できます。何といっても自社製ですから。この上部の丸みを帯びた部分や下部の円錐形の部分の加工はお手の物のようです。

　　　　　

醸造所内の様子。ピカピカの設備が所狭しと並んでいて圧巻。まるで石油化学コンビナートのよう。

　　　　　

こちらは仕込みの設備。仕込みの規模は1000L。発酵タンク1000L×4基、貯酒タンク1000L×4基という体制です。

　　　　　

中でも驚いたのは、見たこともないこの円形の貯酒タンク。唯一無二。まるでパチンコ玉、そして美しい！映えます。鉄工所の加工技術の高さを実感です。

それではビールを頂きます。

（続く）



株式会社北海鉄工所・クラフトビール室
大阪府岸和田市臨海町7番地1
TEL:072-438-0557

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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