ピザ作り

雨。
非常に風が強く、時期が時期なら「まるで台風」のような、そんな感じ。
もっとも、台風ではなく、この生暖かい強風は・・・「春一番」だった。

先日から準備を進めていた「ピザ作り」。
もう、私がこの支部で関われる、残り少ない取り組みになってしまった。

娘を幼稚園に送っていき、待ち合わせ場所の市役所近くに。
今日は私の車に、常任２名同乗なのだ。

「おはようございます」
「おはようございます。今日はよろしくお願いします」

私を含む３人、やっぱりこの春からバラバラに。
もう本当に春って悲しいね。

会場に到着し、借りていた部屋に荷物を搬入。
暖房を入れたり、テーブルやら資料やら準備をしたり。

先に「発酵させた生地」を準備するために、材料を混ぜ合わせて、発酵温度に設定したオーブンに。
その後、参加者に見せるための生地の材料を、それぞれ量っていく。


時間になり、参加者も揃い始めた。

ちなみに・・・この日の私の担当は「司会」と「小麦粉の学習講師」である。
司会はともかく、学習の講師とは恐れ多いが、まか１０分ぐらい話せばいいので、先日から資料を読みあさり、この日に備えた。

で、ピザ作りそのものの講師は、広報委員のＹさん。
料理が非常に上手で、ピザもだが、パンやうどんやケーキも手作りでするので、この腕前は「見事！」なのだ。

Ｙさんが作業をしながら、ピザ作りのコツなどを話していく。
そして、最初の生地の発酵が終わり、参加者に見せた生地の発酵に入る。

その発酵時間に、小麦粉の話をしていくのだ。

学習とはいえ、大げさなことではなく、小麦粉の種類や特徴、そして用途などを始め、輸入小麦と国産小麦について、自給率を含めた「食」や「生産者」の話をした。

久しぶりにこういった話をしたので、さすがに緊張したが、誰も「ああ、りあらさんなら大丈夫！」と、心配していなく、私自身が一番自分を信用していなかった。

発酵も終わり、生地にトッピング。
参加者も、数名がトッピングしたり生地をのばしたり。

ガスオーブンなので、比較的短時間で焼き上がる。
あつあつのピザを切り、サラダとスープ、コーヒーにケーキと、ちょっとしたランチタイムに。
参加者からの質問などにも答えていき、それぞれ感想を述べてもらう。

時間になり終了。


「お疲れ様でしたー。よかったねー」
「Ｙさん、お疲れ様でしたー」

片付けながら、残ったピザを切り分けて持ち帰った。

また２名同乗で、市役所前まで一緒に戻る。


最初、どうなるんだろう？？と思っていたが、Ｙさんの先生ぶりがとても素晴らしく、発酵させた生地でのピザ作りも挑戦したいなと思った。


本当にお疲れ様でした。


　　追記　２月１７日。