喫茶ロア子のカフェ修業日記

ロア子の飲食店起業を目指す日々を綴らブログ

デカフェの飲み比べ

2017年11月26日 | 喫茶店のこと
　

デカフェ、直火で焼いたものと半熱風で焼くものと比べてみたくて
豆を焼いてくださいとマスターにお願いしてました

結構フレンチに焼いてしまったのですが豆のお味（コロンビア）があり砂糖を入れると
深みが増しました
ただ、お豆のカフェインレスの方法が水がを使ったものなので
香り自体がなかったですね
CO2でカフェインを除去するほうがコーヒーらしい香りがまだ濃くて良かったかな

デカフェの飲み比べも面白いものですね(*^^*)
明日は半熱風で焼いてみます


喫茶ロア

最新の画像［もっと見る］

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。