見沼 2011年10月15日 | 蕎麦 さいたま市見沼区にある椋庵のせいろ８４０円です。 つけ汁は辛くなく少し甘めかなぁ。 蕎麦は蕎麦粉９のつなぎ１という珍しい割合。 普通は二八とか十割とかだけどね。 細くてもしっかりとした歯応えです。 蕎麦の香りも良い。 蕎麦湯もとろみがあり美味かった。 上位にランクインです。 . . . 本文を読む
