インド料理超定番スープ!!ダルスープの作り方【Lentil soup】

インド料理超定番スープ!!ダルスープの作り方【Lentil soup】

 

ダルスープレシピ　

 

• レンズ豆を洗ってから、30分水につけておく。
• 水につけたレンズ豆を鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。
• ２が冷めたらミキサーにかける。
• 鍋にサラダ油を入れ、薄くスライスした玉ねぎを炒める。ニンニク、クミンシード、フェヌグリーク、ターメリック、コリアンダー、塩を入れる。玉ねぎが焦げ目がつくまで炒める。
• ４の中にミキサーにかけたレンズ豆と2ℓを加えて、沸騰するのを待つ。
• 塩で味を整えて出来上がり。
• 好みでコリアンダーの葉、鷹の爪を入れる。（この動画では青じそを入れた）

 

 

5人分

レンズ豆：　1合

玉ねぎ：　半分

ニンニク：４片

クミンシード：少量

フェネグリーク：少量

ターメリック：大匙１

コリアンダー：少量

塩：適量

サラダ油：適量