ｓａｋｕｒａｊｉｎの休日は割と引きこもりです・・・。
では、そんな休日を少しだけ楽しみにかえましょう！
やってきたのは宇都宮駅東のＷＩＬＤ－１です。
キャンプ用品から釣り用品・・・別棟ではおいしい食事も楽しめます。
さーて・・・今日のお目当ては・・・
あったあった・・・スモーカーとチップ、温度計に本まで揃えます。
なんでも格好から入りましょう。やる気があるうちに・・・。
まーとりあえずはこんなもんでしょう。
ではさっそく・・・お手軽にスモークチーズといきましょう！
・・・ついでにウインナーも
よしッ！準備は整った！あとはスモークチップに火をつけよう！
開始して２０分経過した様子・・・
まだまだですね～。
開始から１時間経過・・・。
おやっ！まあまあいい感じ
スモークチーズはこんなもんですよ・・・。
あとは少し熟成させましょう。
ん～なんか得意げになってしまったｓａｋｕｒａｊｉｎ。
では温燻に挑戦しましょう
スモーカーの中を１００度ぐらいに保つため、炭を使います。
では、ついでにベーコンもやっちゃいましょう！
開始から２０分経過・・・。
おーなんか・・・いい感じですね～。
少しずつスモークされていますね～。
温燻の難しさ・・・温度管理。
高すぎではスモークチップがすぐに燃えてしまいます。
低すぎでは肉などが生のままです。
燻製ブックで少しは勉強したので温度管理は完・・璧？
おやッ
１００度を超えているぞ～
いやいや・・・もう少しで１２０度じゃないですか
(ここで少し温度を下げておけばよかったのです。)
でも・・・なかなかいい感じですね～。
夕飯に間に合うかな～。
もう一度・・・ ここで・・・温度を下げておけばよかったのです。 そうすれば・・・ ベーコンも ウインナーも ・・・。 ・・・ガーン！ 悲しい対面です。 割り箸にブっ刺さる真っ黒焦げのウインナー 嫁よ・・・やっちまったな なぜ白菊を背に写真撮影までするのですか・・・
という顔で見ないでください。
しばらくは挑戦できそうにもありません。
また機会があったら挑戦しましょう！スモークベーコン！