牛すじの煮込み

嫁は日勤。

そんなシルバーウイーク２日目の今日は、、、とりあえず家事に追われます。

洗濯、子供の靴洗い、掃除機、風呂の細かい所の掃除、犬のカット＆シャンプー、

爪切りのため動物病院、食料と日用品の買出し、、、。

ふ～、、、仕事してた方が楽だぜッ！！！

 

あっと言う間に夕方になります。

主婦ってほんと大変ですね。頭が下がります。

そして、休むまもなく犬の散歩と夕飯作り、、、トホホ。

 

でもね、今日は楽しみにしていた事があります。

じゃーん！念願の圧力鍋です。

 （画像クリックで別画面表示されます。）

 

でへへ～ッ！実は昨日買ってもらったんです。

嫁はバッグ×２個と財布と洋服もろもろ、子供はそれぞれ靴を購入。

で、ｓａｋｕｒａｊｉｎは・・・圧力鍋！？嫁達はオシャレな買い物、ｓａｋｕｒａｊｉｎは鍋？

ま～いいでしょう・・・かれこれ数年前から欲しかったものの一つですからね。

 

さて、初の圧力鍋で挑む料理は・・・牛すじの煮込みです。

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お肉はもちろん山久のもの。

 

これに、こんにゃく、にんじん、薄切りしょうが、薄切りにんにく、だし汁、みりん、砂糖なんかをぶっこみます。

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そして蒸気の加減でＩＨを調整・・・ん～楽しいッ！

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はいッ！出来上がり！

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食卓に並ぶと同時に、子供たちは柔らかいお肉にかぶりつくッ！

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パパッ！これ、うまッ！

柔らかくてうまッ！

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うん、うん！うれしいねぇ～！！！

その感想こそ、この圧力鍋を使った甲斐があったものだよ。

 

これからも休みの日など時間があれば、いろいろな料理に挑戦したいな～。

モツ煮込みや豚の角煮、これからの季節にビーフシチューもね。

パパの料理を振舞う休日も悪くないと思うｓａｋｕｒａｊｉｎでした。

 

 

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大量のじゃがいも・・・さてどうする！？

今日は義理のお母さんが、大量のじゃがいもを届けてくれました。

じゃーん！肥料袋に入れられた大量のじゃがいもたち。

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ん～、長男が好きだとしても、この量は多すぎだな。

今日は嫁は仕事だし・・・さてどうする！？

 

では、、、ポテトサラダを作りましょう！

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じゃがいいもを適当なサイズに切って茹で、

水切りしてからは、中火程度で粉をふくまで水分を飛ばします。

少々の塩とバターで、よく混ぜ混ぜして覚ましておきます。

そこに粗く刻んだゆで卵、そしてきゅうりやハムなどを入れて・・・あとは好みで塩コショウやマヨでね。

 

ついでに、、、

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桜姫鳥のモモ肉で唐揚げを作ります。

 

嫁にも教えない秘伝のタレ。

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よし！完成です。

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嫁が仕事の日曜日ぐらいは、しっかり食事を作らなきゃね。

共働きですから仕方ありません。

 

そして、良く食べたあとは、いつもの３本ローラーで消費します。

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これで大量に食べた分はカロリー消費されたでしょう！

明日から一週間、頑張ろうと思うのです。

 

 

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土曜丑の日ですから

今日は土曜丑の日！

庶民のｓａｋｕｒａｊｉｎも、うなぎを食べたいときがあるッ！

近所のベイシアで購入したのは、こちらッ！

中国産のうなぎ蒲焼です。３串入っていて￥１，４８０です。

（国産はこれで￥３，０００ぐらいしていました・・・。）

ついでに買ったのは・・・国産牛のお努め品。

子供はすき家のような『うな牛』にしちゃいましょう！うなぎ高いから！

ついでに、これも調理しましょう。

ちなみに、茄子の揚げ浸しを作ります。

（ジャッカ、ジャッカ、ジャッカ）

（ジュワー、ジュワー、ジュワー）

（・・・チンッ）

・・・よしッ！すべて完了！

まずは子供たちのうな牛です。

ん～まあまあの見た目でしょう。

でも、お肉は国産牛なのでおいしいはずッ！

次は、ｓａｋｕｒａｊｉｎのうな丼。

おーボリュームは少ないですが、いい感じ。

最後は茄子の揚げ浸し。

見た目もなかなかの出来栄えです。

ちゃんと油抜きもしたし、みりんなども使ってみたんです。

では、いただきます。

・・・うん！うなぎ、普通においしいッ！

中国産とは言え、肉厚なフワフワな食感で、

タレの味もごくごく普通の・・・アレですね。

子供たちは・・・

おお～、うなぎは放置され、ほぼ牛丼として食べている。

まー子供なんてこんなものでしょう。だから『うな牛』がちょうどいい。

では、茄子の揚げ浸しはどうでしょう！？

・・・お～！なかなかいいお味ですよ。

油抜きをしているせいで、しつこくない味に仕上がっています。

だし汁も適当の割りにチョウドイイ。

いやー今日はぜいたくをしてしまいました。おなかいっぱいです。

うなぎこそ中国産でしたが、家族でワイワイ、あーだこーだ言いながら

食べるこの『時間』がぜいたくなのかもしれませんね～。

こんな人並みの生活に幸せを感じる庶民のｓａｋｕｒａｊｉｎでした。

ズッキーニのツナサラダ

今日は職場から配給されたズッキーニを使って料理しよう。

料理に使ったことはないのですが、きゅうりとほぼ同じでしょう！

では、いざ！

うん！けっこう立派なズッキーニです。

あまり食べた事も無いかもしれません。（よく分からない）

それをさっと茹でて、冷水にぶっこみましょう。

一つ食べてみましたが・・・とくに味はないようです。

ついでに家庭菜園で採れたブラックトマトも入れましょう。

見た感じはブラックではないのですが、たぶんそんな品種でした。

収穫時期がちょい早かったかな。青臭いのが好きなもので。

それにツナマヨを交えて完成です。

じゃーん！ズッキーニのツナサラダです。

見た目はよくありがちなサラダになりました。

では、お味は・・・？

・・・パクッ！モグモグモグ。

ん～あまりおいしくないし、微妙な食感です。

ズッキーニ自体、味がしないからなのでしょうか？

案の定、家族もあまり食べないし。・・・（笑）

もし今後ズッキーニをもらったら、ちゃんと調べて作ってみようと、

食べ残したサラダを捨てながら思うｓａｋｕｒａｊｉｎでした。

キャラメルフラペチーノに近づいた

GW・・・特に予定の無いｓａｋｕｒａｊｉｎ。

頭の中は・・・キャラメルフラペチーノを再現する事だけ。

じゃーん！ベイシアで揃えてきました。

らくらくホイップと２種類のシロップ達。

工程は前日と同じ・・・

じゃじゃーん！キャラメルフラペチーノに近づいた。

では、頂きます。

・・・うん！ホイップクリームが加わっただけで雰囲気はガラッと

変わりましたが・・・氷のシャリシャリ感が無くなってしまった。

やはり作りたてのコーヒーを入れてはダメだった。

かのスーパー主婦は『インスタントコーヒーの粉末』を使っていた。

・・・なるほど、このような結果になってしまうからか・・・深いな、実に。

よーし、明日はインスタントコーヒーを購入してこようと思うのでした。

キャラメルフラペチーノのクリーム無し

先日テレビで観ていたもの・・・。

それはスーパー主婦が再現するキャラメルフラペチーノ。

実は昨日、些細なことで嫁と口論してしまった。

そのお詫びに自家製キャラメルフラペチーノを差しあえげましょう。

材料は・・・とりあえず自宅にあったもので。

①アイスコーヒー（濃い目）

②牛乳を凍らせて作った細かい氷

③キャラメルシロップ

では、いざッ！

こんな感じにセット。

氷が大きいとうまくクラッシュされないので注意です。

キャラメルシロップは気持ち多目で。

すると・・・こんな感じに。

見た目は・・・ホイップクリームと緑色のストロー、カップの違いです。

お味は、、、ん～こんな感じだったかな～？？？

再現できたとは言い切れませんが、味はおいしいです。

牛乳氷がうまくクラッシュされていて、夏場などは最高かも。

嫁も子供にも、初めての割には好評でした。

おわりに・・・、

嫁よ、職場で急に夕飯が出された時、断れないこともあります。

その時刻がすでに２０時を過ぎていれば、たとえ連絡したとしても

すでに夕食は作ってあるでしょう。なので、今回はメールしませんでした。

帰宅後に謝ったのに、グチグチと言われればｓａｋｕｒａｊｉｎもキレます。

なので、一言多い性格は・・・出来れば直したほうがいいでしょう。

このｓａｋｕｒａｊｉｎも、２０時過ぎでもメールするようにします。

生グレープフルーツスカッシュ

ふー今日も一日働いた～。

ヤクザまがいの中国人との口論バトルにも勝ったし、

そんな熱かった日は・・・生グレープフルーツスカッシュを飲もう。

じゃーん！グレープフルーツです。

ベイシアで購入した￥９８のもの。

それをサクッと真っ二つに。

オッ！今日はルビーですね。

それを絞り器にマウントします。

・・・亀頭スタイル。

それを、ギュッギュッギュギュギューッと搾り出します。

辺りに香り漂う柑橘系の香り・・・たまらんぜッ！

それに今日は三ツ矢サイダーで割りましょう。

（本当はウィルキンソン炭酸が好みです）

じゃじゃーん！完成です。

では・・・ゴキュッゴキュッ、プハーッ！・・・ゲプッ。

うん！おいしいッ！柑橘系の酸っぱさが三ツ矢サイダーの

炭酸とともにお口の中ではじけます。でも、ちょい甘いかな。

今年の夏は、このようなフレッシュジュースを楽しもうと思うのです。

野菜果物を食べない息子に飲ませよう。

寒い春の日の手料理

今日は寒かった。

理事長にも呼び出しをくらってしまったし・・・。

こんな日は・・・料理に没頭して心から温まろう。

じゃーん！今日の食材です。

今日の乾杯メニューは・・・、

①ミートソース風のグラタン

②まるごとキャベツのコンソメスープ。

③空心菜とおかひじきのシャキシャキサラダ

まずはダイナミックにキャベツを四等分してベーコンを挟んで・・・

ジャボンッ！と鍋に投入。

最初は蓋も閉まりませんが・・・最初だけです。

つづいて・・・シャキシャキサラダ。

これまでは野菜は食べなかったのですが、

もう初老ですからね・・・ちゃんと食べるようにしてるんです。

最後は・・・ミートソース風グラタン。

いつもホワイトソースなので、たまには違うのって事で。

では・・・スープはどうなっただろう・・・（約４０分経過）

おっ！ちゃんとキャベツもしんなりしてきました。

もう芯まで食べれるくらいですね。

では、全ての食材に感謝して・・・いただきます。

とろけるチーズとの相性も抜群。

うん！これはなかなか上出来です。

次はスープ。

お～、キャベツはお箸で切れるほどしんなりとなってますね。

料理番組を真似て作ったのですが、これは上出来ですね。

シンプルながらコンソメとキャベツの相性が抜群でおいしいです。

空心菜とおかひじきのシャキシャキサラダも上出来でした。

男もたまにはキッチンで料理するのもいいですね～。

仕事後のご飯作り・・・けっこう大変です。

嫁よ、毎日ご苦労様です。

自家製ソースでハンバーグ

今日の夕飯はお手製ハンバーグです。

せっせと肉をこねて・・・

ん～これでミートボールを作ってみたいな・・・。

さて、さっそく四つに分けて焼いていきます。等分ではありません。

一番大きいのは・・・小学一年生の長男が食べます。

この食卓がいけないのかな？彼の出っ張った腹は・・・。

そして非常事態は突然にやってくるのです。

・・・うっ！・・・ソースがないッ。

仕方ない・・・なんとなくで作ってみるか。

えーと、りんごと玉ねぎ、にんにく、日本酒などを入れればいいんかな？

では、炒めていきましょう！

あとはりんご汁が無くなって焦げ目が付いたら完成でしょう。

というわけで・・・じゃーん！自家製ソースでハンバーグです。

見た目はありきたりなハンバーグソースになりました。

では、頂きましょう。

パクッ、モグモグモグ・・・。

う～ん、まあまあおいしい。

子供がいるのでお砂糖を入れてしまったのが大人にはダメかも。

でも、子供たちは喜んで食べてくれました。よかったよかった。

キーマカレーとナン作り

今日は嫁は仕事・・・。さて、どうしよう。

こんな日はｓａｋｕｒａｊｉｎが夕飯を作るしかないのです。

では、いつものカレーに。

でも、いつものカレーではなく、キーマカレーにしましょう。ナンもね。

これが今日の食材です。

まずは玉ねぎを黄金色になるまて、ひたすら炒めましょう。

これを妥協しなければ、カレー作りはほぼ成功です。

この炒め作業だけでも・・・３０分くらいかかりますね。

でも、途中画像は省略して・・・こんな感じにカレーは完成。

続いては、初めてのナン作りです。

（必至だったので、コネコネや伸ばした画像は忘れました。）

片面を５分少々、中強火で焼いていきます。

最初はドキドキでしたが・・・けっこう簡単に焼けますね～。

では、盛り付け～。

キーマカレーとナンのセットです。店で食べれば・・・￥５００は取れますね。

では、いっただきまーす。

ナンにキーマカレーをベチョッとね。

・・・見た目はアレに似てますが・・・アレではアリません。

『パクッ』・・・！

おお～！なんとなくおいしい！

玉ねぎと挽肉だけのカレーですが、けっこういけますね、キーマカレー。

軽蔑の目で見ていた嫁も、以外にもおいしいと言っていました。