九州電力は原発再開を始めましたが福島県は独自電力生産を目指すようです。賛否両論有りましょうが先に進む選択しかないでしょう。先に進めば必ず道は開けます。そう信じて突き進むだけです。うつくしま福島は必ず復活しますよ。馬すたー
あれから二ヶ月半が経ち自分が新人教育をするようになりました。今日で二日目ですが付いて回っています。年配の男性ですが頑張っています。元々が清掃業の方なので現場の勝手が分かれば大丈夫でしょう。今日はこれでお終いですので少し仮眠を取り店に向かいます。窓から良い風が吹いて来ます。この後に雷雨が。会津の山で山女魚釣りに行った時の恐怖の体験がトラウマになってしまい雷が大嫌いになりました。家の中から見るのは大丈夫なのですが。そう言えば渓流釣りに行かなくなったのもトラウマで大きな岩を登って顔を上げた瞬間にマムシの顔が目の前に…。そのままずり落ちましたよ。そもそも蛇が苦手ですのでこの上ない恐怖体験でした。または、大群のスズメバチに威嚇されたのもありました。渓流釣りは好きですが渓流は腰が引けます。最近はこれから登場する蝉も苦手になり飛びついて来たらパニックになります。蛙は大丈夫です。雨蛙は大好きです。いま、ポツポツ来ましたね…。馬すたー
伊豆の伊東に遊びに行った知り合いの方からのお土産です。唐辛子醤油。これから試しますが辛そう。今朝はまだ時間があります。余裕。良い。なんでも今日は大雨らしいです。この強風が呼んでいるのでしょう。雷は勘弁願いますが来るでしょう。雷が来ましたら外に出れなくなる自分ですので修行や開店時間に間に合わなくなったらご免なさい。こればかりは…。早めに店に向かいますがタイミング次第でして。いま無性にサザエの壺焼きが食べたいのです。あの肝の苦味が夏の味わいを堪能させてくれるのです。情緒感。いま、味噌汁が出来上がったので全員で食事をします。馬すたー
風の音で起きました。まだ５時です。今日も猛暑日になるそうですが風が吹けば体感も違うので幾分楽です。昨夜は予定通りに寿司を作りました。写真の二枚全てを握りましたが２０貫があっという間に無くなりました。久しぶりのマコガレイの握りでしたので家族は喜んで食べていました。夏のカレイ、冬のヒラメ。それぞれに旬があります。来週は夏アジを仕入れて来ますがピークの美味さは格別なものでしょう。もちろん寿司を握りますよ。高知産の生姜を利かせて。楽しみです。今回は沢山のエントリーがありまして定員をオーバーする活況です。何人まで大丈夫なのか主催者に問い合わせているところです。出来るだけ乗せていただきみんなで楽しい思い出を共有したいと思う馬すたーですが主催者の判断にお任せします。可能ならば二艘出してもらえれば良いのですが仕立ては一艘しかないので仕方ありませんね。どうやら今回はこの夏一番の大賑わいの船となりそうです。想定では船中３００匹を超えるでしょう。竿頭で４０匹位でしょうか。皆さん、お裾分け先を確保しておいた方が良いでしょう。或いは干し網を。ここの開き干しは絶品ですから。外道の胡麻鯖も旬を迎えますので嬉しい外道となります。是非ともお土産にお持ち帰りください。名人は圧力鍋で鯖の水煮を作ります。水煮缶のように骨まで柔らかくなりお薦めとのことです。自分も今回は作ります。我が家は鯖缶大好きですので自家製を。因みに鯖缶のカルシウム量は通常よりも３０倍に達しているのです。骨からのカルシウムが溶け出しているのでスープを大事にした方が良いでしょう。良質の油や各種の栄養素共々に健康に欠かせない優れものです。青魚は健康に良い。一本釣り物は臭みとは無縁です。本物の青魚を食べれば納得します。あとはやはり下拵えが大事になります。どんな魚も下拵えで味に差が付きます。鯖特有の味が苦手の人は船上で締めた方が良いでしょう。簡単ですから。首折り。只今６時のアラームが鳴りました。一時間早起きすると朝の時間に余裕が出来ます。良い良い。今夜はマコガレイのお造りとショウサイのフグチリを作る予定ですのでご来店ください。ご予約いただければ有り難いです。ではこれから朝ご飯を食べて風の中を修行に行って参ります。今週は梅雨明けになるのでしょうか。鮎釣りも解禁になりました。あ～夏だべな～。馬すたー