明日の弁当は『豚しゃぶのおろしポン酢弁当』をボリュームたっぷりで作ります！

暑い毎日が続きますが医食同源が根幹の馬スターランチで体を活性化させてくださいませ。今週もご予約が入っていますので大潮の夜を乗り越えますがやはり体力勝負ですね。体を酸化させない良いものを沢山食べて体を喜ばせてあげましょう。夏野菜とお酢のものは欠かせませんね。今晩もゴーヤチャンプルーをお出ししますが前回にお作りしたゴーヤマグロチャンプルーが好評でしたのでメニューに載せますね。肉で行くか魚で行くか選んで貰えますよ。とにかくこのサマータイムにゴーヤは素晴らしいパワー源です。また、今夜は沖縄料理のヒラヤーチーもご用意します。ヒラヤーチーとは沖縄のチヂミのようなものでネギとニラたっぷりの生地をモチモチっと薄く焼いて酢醤油で食べる料理ですので酒のアテにも溜まりません。これから夏の料理をジャンジャン作りますので気晴らしナイトを楽しみに来てください！今週日曜日の大漁が楽しみな留守番の馬スター

マグロ！

一発目でクロマグロをゲットしました。着々と準備を始めています。青木水産でメバチを半値で仕入れました。今月中に参加メンバーも決定しますが想定１５人以上になりそうです。もちろん仕立てです。船はカツオさん達と打ち合わせして今週中に決める予定です。コマセ釣りとルアーでそれぞれが狙います。クーラーは１００Ｌを用意します。城ヶ島沖パヤオで熱い闘いが待っていると何故か確信に近い予感が…。かなり熱中症に近い症状の暑さに弱ってる馬スター

チャンジャ茶漬け

バッハさんの締めの真っ赤なチャンジャ茶漬けは旨そうでした。あまりにも旨そうでしたので朝飯にチャンジャ御飯を食べながら書いています。チャンジャはタラの胃袋の唐辛子漬けですが自分達が釣って来る底物の鮮魚は内臓が確かに旨いのです。軽く湯がいてポン酢で食べるとコリコリの食感が溜まりませんね～。９月1１日の歴史的な日にマグロを狙いに行きますが自家製のカツオの酒盗を作りたいと思っています。これこそ鮮度が命ですね。また、自分が作りたいのは（大漁の際に）船上カツオの沖ヅケ丼です。さて、マグロが揚がったらどうやって持ち帰るのか？２０キロオーバーのキハダマグロを入れるクーラーは？まさか炎天下に野ざらし？明日の休日に作戦を練りますがどうすんのかと…。釣物はとにかく鮮度が命ですから。当日にマグロが揚がったら解体ショーに駆けつける皆さんから必ず連絡して欲しいとのことですので（特にカマが食べたい）それなりの板も必要で何かと備品にも経費がかかりそうです。まぁ、ホームセンターでデカいベニア板を買ってくれば何とかなりそうですが…。最大の問題は、やはり、鮮度維持でしょう。今回のマグロＧＰはカツオさ
んとワラサ君にアオリでヒートアップ中のトッチーさんや栗丸船長のルアーマンズにカワハギレコードホルダー安船長、タチウオキラーのトモカッチャン＆ヘビメタのトシさん＆カオルちゃん、サバスキーさんのギターティーチャーこれまたヘビメタのシマちゃんに急遽参戦表明のプール・鷺沼さん、今年大物を射止めて躍進中のカッチーと未定のチャレンジャー軍団と錚々たるメンバーが集いますので何かとんでもないお祭り騒ぎが起きそうな予感がプンプンです。まさにモッテル人が多々です。バッハさんの旨そうだったチャンジャを食べながら書いていると書きましたが朝からの照りつける太陽のせいで生ビールに手が出て仕舞いましたッ！！！馬スター

雷門にナブラ立ってんだ～からさ～早く釣んねぇ～とだっぺッ！！！

浅草丸の船長です。元悪役商会の再び百超えの喰ってなんぼの人生と…。昨夜は金曜日の夜らしく大潮の三枚潮の賑やかな人会でした。皆さん、ありがとうございました！金曜日はそう来なきゃ！本当に感謝です。リュウ君とユンタ君には夏の風物詩お化け話でビビらされましたよ。安船長にギャーッ！暑さも吹き飛びました。昨夜はサイレントナイトさんの送別会がありまして二次会で皆さんが流れて来てくれました。サバスキーさんにアオリイカを食べてもらいました。我ながら機転が利いてました。テル姉さんも送別会をやってもらって久しぶりのジュンさんも来てくれました。また、佐◎さんのお知り合いの皆さんが座敷で二組満席で楽しんでくれました実に素晴らしい夜でした。来週の金曜日も賑やかな大潮になるように願います。今日も暑い一日になりそうですね。それぞれの休日を大いに楽しんでください。休日を楽しむために普段の仕事を頑張っているのですからね。あ～、デカいの釣りたいッ！馬スター

本生馬レバー入荷！

冷凍物のレバーが出回っていますが本物の旨さは本生にしかありませんのでご注意ください。当店のレバー刺しは本生しか使いませんのでご安心してくださいね。本日はそのレバーが入荷しましたので先着順でお出しします。４人前で終了しますのでお早めにご注文ください。馬スター

マジでアジでイカす！

炊き上がりました。これ、マジでアジでイカす！自分は炊き込み御飯が得意ですが昨日仕入れた旬アジの大型とアオリイカが見事なコラボレーションを魅せてくれました。長官家のインゲンも実に甘く素晴らしい炊き込み御飯が出来上がりましたよ。旨いものを食べると幸せに元気になりますね。今日も頑張れます！馬スター

夏の朝！既に熱い！ギラギラ！

昨夜お出ししましたアオリイカのお刺身です。トッチーさんありがとうございました。ご本人もご飯食べに来てくれました。カツオさんはビールが呑みたいっ！と来てくれました。なんでもオフィスのクーラーが故障したようで午後からビール病にかかってたそうです。うまいっ！と一杯目とアオリイカに感激していました。安船長が先陣を切ってアオリイカをオーダーしました。シマちゃんも駆けつけて来ました。そして釣り話に花が咲きトッチーさんとカツオさんに先導されて竿とリールを買いにキャスティングへと…。シマちゃん本格始動です。８月１日のマサ釣りに参戦します。その後にマグロＧＰに。シマちゃん、頑張ってよ！長官とデンカは仕事の打ち合わせでゴーヤチャンプルでご飯を。白キス束超えの社長も来てくれました。相変わらず名人です。リピーターのお二人様もお久しぶりにご来店で嬉しかったです。先生もバッハさんもタコちゃんもユキちゃんも来てくれて賑やかな良い夜になりました。皆さん、ありがとうございました。今日は早くも金曜日です。朝から既に熱いギラギラの太陽が照りつけています。自分も頑張ってマグロ釣りのタックルを揃えますよ！そう
本マグロ６０キロオーバーとは言わずもがなキハダの２０キロオーバーを上げるゴツいタックルを！では、これから弁当を作り始めます。今日は旬アジとトッチーさんの釣アオリイカの炊き込み御飯弁当です。マグロの煮付けを付け合わせにしますよ。馬スター

トッチーさん遂にアオリ１．３キロキャッチ！

先ほど弁当を届けに行きアオリ２杯とワラシベさせていただきました！昨夜のトッチー家はアオリ１．３キロをお刺身で堪能したそうです。う～っ！たまらんな～！トッチーさん、おめでとうございます。そして、ありがとうございます。今夜は人会でお出しさせてもらいます。ワラシベ、良いですね～！明日の弁当は胃の検診で食べられないとのことで残念ですがサーモンさん達には是非とも食べてもらいたいと思います。『アジの炊き込みご飯』ですので。もちろん、贅沢にも釣アオリも使わせてもらいます！タウリンたっぷりなので夏バテ防止にもなりますからね！ここまで健康に拘る弁当もなかなかないと思います。医食同源、旨くてヘルシーこそ最高だと自負しています！馬スター

ノアちゃんへ

打ち上げ花火５連発ありがとう！冷えピタ教えてくれてありがとう！あれ凄いね～っ！確かに今回のメンバーは最高でしたよ。気の良い素晴らしいメンバーが集まったね。本当に楽しい良い思い出になりました。反省も多々ありますが、まあ～、初陣だし、いんじゃねっ！楽しかったからね！久しぶりに炭焼きも出来ましたし初アウトドアーでしたし自分は感謝至極です。カレーに苦戦してダウンして仕舞いごめんなさい。今回の設営はノアちゃんのお陰だと思っています。メンバーのみんなも素晴らしい協調性でした。とにかく、最高でした。これは第二回に繋がると思います。ご協力頂いた皆さんに心から感謝申し上げて次回に繋げましょう！ノアちゃん、土佐から元気に帰って来ましたね。楽しかったことでしょうね。メンバーの女性陣は揃って「痛いっ！」と語ってたそうです。あの梅雨明け初日の熱傷射は凄まじかったよね。自分も日焼け止めクリームして大正解だったよ・・。ノアちゃんもハードスケジュールだったね。ハードな程密度が濃くて記憶に残るし熱いね。車中でも話を尽かさずに喋ってくれて感謝します。つうか、みんな喋るね～っ！あの夕焼けは確かに綺麗だった。タコちゃんはおねんねしてたから見てねぇーだろね～！？富士山も顔を出してくれたしスカイツリーも平成の三丁目の夕日のようだったし貴重な帰路の車中の風景でしたね・・・。馬スター

鹿島堤防潮！早揚がり！

今夜は鹿島潮。お久しぶりに釣り好きのアッコさんと水◎さんが来てくれました。今週末も鹿島堤防に行くと気合い入っていました。カウンターで終わりなき釣り談義に花が咲きましたが水◎さんが築地の仕事が早いので先ほどに帰宅されました。アッコさん、おめでとうございます！娘さん、叱咤激励ですね。巣立ち。なんとも言えない複雑な心境ですね。先ずは今週末のファミリーの大漁をご祈願致します！デッカいのを釣り上げて来てくださいね！いや～、今夜は早揚がりです。外は工場の人達が徘徊しています。明日の弁当もありますので早めに帰宅して仕切り直しです。今夜も加山雄三を流しながら夏の夜を…。馬スター