「I love you & I need you ふくしま」猪苗代湖ズ

「I love you & I need you ふくしま」猪苗代湖ズ
本日正午でアナログ放送が終了しました。新たな時代の始まりです・・。この歌は福島人のサンボマスターのボーカルの人が歌っています。郷土愛が強い自分としては無条件にサンボマスターを応援したくなりますよ。自分は福島人としてうつくしま福島の復活の為に残りの半生を燃焼させたいと思っています。身内にそんな人間がいなければ福島は先に進めません。福島は日本で三番目に大きな面積を保有していまして三地方に分割されます。浜通り地方、中通り地方、会津地方。只今、宮城仙台でマツダオールスターゲームが開催されています。今年は本当に特別な日本国です。これから家族と観戦します。福島人の中畑清さんが大好きだったのも同県人の先輩だったからかもですがあのキャラが溜まりません。常に絶好調と吠えていましたよ！オピニオンリーダーには最高の発言ですよ。当時の８０年代の巨人は実に魅力が有りました。王さん長島さんの両監督の存在もかなり大きかったかな。それでも、やはり、中畑さんの存在は間違いなく福島人の自分の息子の野球好きに継承されているんですよね。中畑さん万歳です！オールジャパンを提唱する前に自分が出来得ることを現実にしなければ絵空事の話でしか有りません。先ずは福島の事を真剣に考えて行動に移す事が正解だと自負します。福島はマジでピンチです。ピンチはチャンス！自分は性格も有りますが先に先に邁進しましょうとの意見に同感します。福島は独自に原発ＮＧ宣言をしました。当然の結果です。これからの道程は相当に厳しいものとなるかと思いますが潔く思います。当然の事は当然の如くが気持ち良いのですからね。気持ちが良ければ良質な大きなエネルギーも沸いて来ますので大丈夫です!来月には福島会津に帰省しますので会津の良さを子供たちに改めて教えたいと思っています。会津大川に少しでも魚が元気に泳いでいることを願います。また今年も大内宿で打ち立ての蕎麦や鮎や岩魚の塩焼きを江戸時代にタイムとリップして堪能しますよ。あそこは自分には気持ち良い異次元空間です。馬すたー

久しぶりの凄い鯖が届きました！

馬刺し屋としては失格なのかもですが久しぶりに凄い鯖が届き感動したことを書かずにいられません。正直が取り柄の馬すたーですので良いも悪いも自分らしく参りましょう。今は自宅でノアちゃんのお土産の本醸造の越の誉をやりながら書いています・・・。ノアちゃん、至福の一時をプレゼントしてくれまして感謝申し上げます。ありがとう。さて、その鯖の話です。以前に師匠が釣って来た根付きの凄い鯖を味わった経験が有ります。たしか、サバスキーさんも共にしたと記憶していますが、概ね、酒の席の記憶は失う馬すたーですので確かではないのですが、キャップと共に・・・。あのコリコリした歯応えの有る食感と旨味に満ちた味わいは格別な鯖を知った貴重な経験となりました。こんな鯖は一生に何度出会えるか分からないねと美味い酒を酌み交わしたものです。しかし、その美味さに匹敵するのではないかと思う鯖が届いたのですよ。誰が届けた？キャップです。前回は真っ白なトロ鯖を届けてくれました。物凄い脂の載った鯖でした。ところが今回は真っ赤な鯖でした。前回は鰓を抜いて持参してくれましたので単純な比較が出来ないのですが今回の鯖は〆物ではなく見た目も前回の体高の有る物では無かったので自分も余り期待して捌いていませんでした。あ～、魚は奥深いな～。真っ赤な身肉の鯖の一切れを口にした瞬間に既成概念の如何に当てにならない真実を痛感したものです。痛感後には、あの鯖だべな！この鯖は胡麻鯖です。推測ですが根着きの観音崎沖の胡麻鯖です。自分もネットで知識を得ていましたが観音崎沖には凄い鯖や鯵があるポイントに住むとの話を。あのコリコリの食感は間違い無く急流に生きている証です。日本海の新潟沖にも幻の黄金鯖が住むと数年前のブログで書きましたが本当に感動する美味さを醸し出す条件は食と環境に有るのでしょう。厳しい現実の中で揉まれ逞しく生育した固体は栄養価の優れた環境で有れば極上の固体になるのだと。昨夜はキャップと二度目の人会のご夫婦と楽しい夜を過ごしました。夢の有る話にワクワクしました。この世の中には夢や理想を追い求めて凄い結果を出している人々が確かにいるのだと思いました。夢は苦難の末に叶うことを証明している人々が確実に存在しているのです。いやいや～、なるほどなるほど・・。大時化のような人会のようですがお釈迦様には別な思いも有るかなと思うほどに実に有意義な土曜日の夜でした。キャップは今日の釣果はシブいねと言いましたがあの鯖一匹でＮＧですよ。これが馬すたーの価値観です。今、自分が、一番やりたい釣りは、実は、真蛸です。江戸前の地蛸です。あの手釣りに釣りの原点を感じて堪らなくて・・。真蛸の刺身や天麩羅やしゃぶしゃぶやタタキが喰いたくて喰いたくて。あ～、江戸の夏だべな～！閲覧者数が凄いのですがマイペースで生き馬すたー

賑やかな金曜日！

キャップ、ノアちゃん、ゆういっちゃん、かさちゃん、ひーちゃん、大地主の◎◎社長と皆さん、大テル姉さんとユミ姉さん、皆さんに大感謝申し上げます。賑やかな金曜日になりました。来週も賑やかな金曜日となることを期待します。皆さん、いつもありがとうございます！いつものように修行でしたので昨夜は大人しく帰宅しました。皆さんとゆっくりやりたいですね。では、今夜も開けますのでご来店ください。しかしながら疲れが抜けなくて歳ですかね…。今夜帰宅したらノアちゃんの新潟土産をゆっくりと楽しませていただきます馬すたー

足立保健所

今し方に職員の方がお帰りになりましたが釣り好きな方で釣りの話で盛り上がりましたってなんだべか。馬刺しの監査は問題なく終わりました。やれやれです。あいにく未だに入荷していないので現物をお出し出来ずに残念でした。いつか店に食べに来て欲しいと思います。安心安全な美味い会津馬刺しを楽しんでいただきましょう。では、これから支度に入りますが金曜日の夜ですので大潮を期待します。宜しくお願いします。馬すたー

夏休み！

朝カレー！今朝も朝カレーです。イチロー風に。今朝は銀座カレー中辛を選びました。毎日違うカレーを楽しみながら食べます。カレーの味は多種多様ですから楽しいのです。これから修行に行って参ります。昨夜はたくちゃんや名人やキャップや初めてのお客さんやテル姉さんや女性のヨッシーさんがご来店となり賑やかな夜となりました。ドリームナイト！夢のオールスターももうすぐです！もう時間がないので簡潔に書きますが眠いす…。が、今日も一日頑張ります！夏休み、あ～夏休み、夏休み…。馬すたー

シュランズ…

現実はシュランズが日の芽を見ることはないのかもしれません…。シュランズは幻…。奇跡は先程まで起きました。自分は確信しました。奇跡は起跡だと。奇跡はサイン。ならば、先に進むしかないだろうがと。それが正解なんだと。迷う時間も必要不可欠ですが本道本心にこそエネルギーはマックスに働くので…。経験、大事です。若輩者には特に…。みんな、そうして、大きくなってジャワカレーとか喰いたなって来るのが必然じゃないのかな～！？？書いていて申し訳ないのですが明日も朝一で修行なので寝ます。馬すたー

黄金アジ

玉川高島屋では黄金アジ尺型一本１５００円で販売されているようです。５０匹上げたらなんぼのもん？休憩中の馬すたー

朝カレー

最近は朝ご飯にカレーを食べるのが好きでして今朝も朝カレーです。朝カレーとお味噌汁でイチロー風にパワーを注入します。先日は激辛カレーにしたせいで逆にパワーダウンしてしまったので今回は中辛にしました。しかも納豆カレーに。納豆カレーは美味い。サバカレーもお薦めです。今日は些か寒いくらいの気温で過ごしやすいので楽で良いです。台風も峠を越えたようですので今夜は皆さんのご来店をお待ちしております。しかしながら馬刺しの在庫が不足していますので鮮魚をご用意します。明日には入荷しますので今晩だけは他のメニューでお願いします。ツマミ焼そばも好評ですしゴーヤちゃんぷるーも。では、これから朝カレーを食べて気合い入れて修行に行って来ますよ。ライフワーク。８時スタート！馬すたー

ダルビッシュとマー君はダルビッシュの勝ち！

妻と息子は東京ドームに日ハム対楽天の試合を観に行って来ました。今日は幸運にもダルビッシュとマー君が投げたそうです。結果はダルビッシュの勝ち日ハムの勝ちでした。ドームの三階から観戦したようですがダルはアリだったそうです。余りにもちっちゃいダルに唖然としたそうです。もちろんマー君もですが。それでもダル好きの息子は大満足のようでニコニコで帰宅しました。良かった良かった。今夜はブログに書きましたように早上がりしました。唯一のゲストはかさちゃんでした。かさちゃん、ありがとうございました。とても良い話を聞かせてもらいました。家族や親族やお目出度い話や戦争の話やと・・・。ひーちゃんのお買い物の話は笑いました。将来が楽しみです。魚屋さんで買い出して来るんでしょうね。「おじさん、おさしみ、いいとこ、みつくろってねっ！」たぶん、あの子は、やりますよ。実に頼もしいです。そのうちに人会に来て「馬すたー、一本物入ってる？コリコリのを適当に見繕ってねっ！」なんて・・・。あ～、ありえる。ひーちゃんは、とにかく生食が好きな子で馬の刺身も魚の刺身も生卵も大好きです。生食に拘る自分としては素晴らしいお客さんです。生食の圧倒的な価値は酵素を摂取する事に尽きます。加熱した物では酵素は微量でしか取り込めないのです。あの子は本能的に賢く知っているのだと思います。先日に朝方までジュンちゃんと語っていましたが自分らは夏の畑に実った瑞々しいキュウリやトマトやモロコシを美味い美味いと東北の地で食べて育ったよと。そこにはたんまりと酵素が宿っていて身体の細胞を活性化させてくれていたのです。そもそも動物は加熱した食材を食べることはありません。サバイバルの動物の世界では弱肉強食の本能のままに生食しています。特に酵素に溢れる内臓を真っ先に食します。動物たちに病気がないのは自然の理なのでしょう。日本万歳！酵素万歳！生食文化の素晴らしさは味と健康のトータルバランスの極地にあるのです。どうぞ明日から生食を大事にして欲しいと思います。瑞々しい身体を取り戻すために意識的に。野菜も果実も肉も魚も。それでも料理人としては加熱した料理も大事ですので食べていただきたいのですが・・・。基本は生食でお次に加熱料理がバランス良いのでしょうね。お漬物はとても素晴らしい料理です。発酵食品。今週金曜日に足立区保健所の方が査察にご来店しますので生食の素晴らしさを語りたいと思っています。あの富山のユッケ事件から日本は生食にアンチテーゼを問い掛けているようにも思えますが馬と牛は明らかに異種なのでして馬肉は国が認める唯一の食肉なのですからその日本食の伝統文化を護るためにご来店いただきたいとも思います。これからの将来を担う子供たちが馬刺しにパクパクなのは？？？全く本能的に舌の味覚に違和感がないのでしょう。ダル、格好良いです。あのストレートなスタイルやスタンスは気持ち良い食感です。明日からまた冷たい風評と向き合いますが負けませんよ。ご支援いただける皆さんのご尽力を期待せずに願うばかりです。では、もう遅い時間ですので体調を整えるために就寝します。良い仕事しナイト！シンプル大好きな手釣りに惹かれている馬すたー

大雨

台風接近中！今夜は流石に大時化でしょう。早々に判断して風雨が酷くならないうちに早上がりした方が良さそうですね。いやいや～、バシャバシャ降っていますよ。馬すたー