進化を続ける米粉たち

今日は、西原で最後の「米粉専科」の卒業試験です。

緊張した面持ちの皆さんが、今一生懸命オリジナルレシピで「米粉１００％のパン」

を焼いています。

個性あふれるパンたちと、間もなくご対面できることでしょう。


思えば

米粉教室の再構築について決心することができたのも、全国から集まってきて

くださった生徒さんがあればこそだったと思います。

日本の田んぼを守ろうよ！

「新たな米の食文化」を伝えようよ！！

自然の恵みだけで、美味しいお米の魅力を伝えようよ！！！

未来の子供たちに、何が残せるのだろうか・・・・・・

せめて、主食をパンや麺やおやつに変えて美味しく食べられる技術を

伝えていこう！

そんな想いを受け取ってくださった方々に、出会えたことに心から感謝ですネ。


また、来年の春に向かって開講準備中の「サラ米粉クッキングスクール」（仮称）に

もっと多くの皆様に来ていただけるように、卒業生とともに夢を描いていきたいと

思います。


進化し続ける米粉の新技術を、お伝えできる日を楽しみにしています。