ノングルテンの米粉パンは、酵母の力がすべてにつながります。
ですから、その酵母が一番活性化しやすい温度や湿度の
環境を整えてあげることが、とても大切にまります。
私たち、サラパン教室では「ダブルセラミック」法で、十分な
発酵をとっています。
これが・・・・なかなかの優れものです！
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