たまごの消費

WANとONEの生活になってから困ったのが「たまごの消費」
たまご料理をしないので、たまごが消費されずに冷蔵庫でストックされたまま
このままだとゴミ箱へ直行しかねない事になる・・・
そこで考えたのが「おかし」へと変身させる事
大量消費できるおかしはシフォンケーキかカステラ
今回はカステラを作る事に決めました
材料は・・・　これだけ


たまご　　　　　  8個  必ず常温に戻しておく事！！
砂糖　　　　 　240ｇ　 甘いのが好きな人はあと260ｇでも・・・
強力粉　　　　200ｇ　 粉はふるっておいてください　　
お湯            50㏄　　
ハチミツ        50ｇ   ハチミツはお湯で溶かしておく事！！

ハチミツは純粋な物を使う事　
　　純粋でないと加糖されているので甘くなり過ぎます

この分量だと30センチ角ぐらいの大きなカステラが出来上がります
大きなボールで混ぜてくださいね　小さいと溢れます（笑）

作り方
1.たまごを泡立てます
2.砂糖を3回位に分けて加え泡立てます
   （モッタリとするくらいまで泡立てる）
3.泡立てたものにハチミツ（お湯で溶かした）を加え更に泡立てる
4.強力粉を加えゴムべらで混ぜる
   一度に粉を入れるとダマになってしまうので少しずつ加える
   グルグル混ぜると言うより切るような感覚で混ぜてください
5.型に入れて焼く　180℃で10分　その後　160℃で55分
　 焼き上がりは表面の色を見ながら。
   竹串を刺して竹串に何もついてこなかったら焼きあがりです　


超ジャンボなカステラが出来上がりました

焼けたら直ぐに型から外してラップできっちりと包んでください
そのまま放置するとパッサパサなカステラになってしまいます
火傷をしない様に気をつけながらラップしてください

粗熱が冷めたら好みの大きさにカットしてまたラップする
食べごろは半日以上してから　翌日以降がシットリとした美味しいカステラになっています

カットする時の注意点は包丁を濡らしながらカットしてください
（巻きずしと一緒で、1カットごとに濡らしてくださいね）

大きな焼き型がない！！　その解決方は・・・
新聞紙（5枚くらい）で折る箱を作りその周りをアルミホイルで巻く
そして仕上げにクッキグシートを敷いて焼き型が出来上がり～

今回はこの方法で焼き型を作りカステラを作ったので、周りがイビツになってしまいましたが
味に問題はありません！！
せっかく1時間も焼くのですから、大きく焼いてご近所におすそ分けしてください