立春を過ぎましたが、北陸地方の大雪のニュース・・❆❅❄
大学時代は寮に住んでいたので、寝食＆お風呂を共にした寮仲間とは、日本各地に別れた今でも親交が続いているのですが、
その一人が福井在住
交通マヒや除雪作業で本当に大変そうです。。
早くやみますように・・・
「大学受験の年から数十年ぶりの大雪
」と言っていました
五六豪雪と云われていたのは、私達の大学受験の年（昭和56年）だったんだ！と改めて知りました
そういえば東京でも、積もった雪の中に合格発表を見に行った受験校がありました
受験生には殊更厳しい寒さが続きますね
インフルエンザも流行っているようです
暖かくして乗り切ってくださいね
一浪した甥っ子も頑張っている頃かと、合格祈願中です
寒い日や忙しい時は煮物に限ります！
「味沁み命」なので前の晩に作っておくことも多いです
今回も、昨夜寝る前に仕込んでおきました
煮物の味が決まりきった味にならないようにバリエーションをつけています
例えば
おでん、和風基本系、味噌煮込み、洋風ポトフ、八角を入れた中華風などなど・・
今回は、フライパンで焼いた豚スペアリブ・厚揚げ・大根・長ネギを、いつもの昆布だし・生姜・黒砂糖・醤油・酒にオイスターソースを加えてそのままフライパンで煮込みました
火を止めてからゆで玉子を放り込んで味玉子に♪
今日は春らしく菜の花のおひたし（柚子胡椒味）だけ作って、つぎわけた煮物に添えてみました(^^)/
味が沁み沁みで美味しかったです
お好みで辛子をつけて食べても♪
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今年も豆まきの翌日、立春にお雛さまを出しました
毎年恒例の私の楽しみです
まだまだ本当に寒いのですが、日差しは少し春めいてきているように思います
春が待ち遠しいですね
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