昨夕クリスマスを終えた後、孫はお嫁さんの実家に向かいました。🐒 ←人気者です。
サンタさんは夜中に、次男の家では一日早くプラレール（西九州新幹線かもめ）を、ここではウルトラマン&タロウと怪獣（カネゴン&ブースカ）を持ってきてくれていました。
今朝は、お嫁さんの実家でも何か枕元に置いてあったかも。(^｡^)
長男家はまだ子供がいないので、二人でローストビーフとローストポークを焼いた写真が送ってきました。仲が良くて何よりです。＾＾
今日はクリスマスの飾りを片付けたら、午後から実家のお墓参りに行ってこようと思います。
父が生前、鹿児島ではなく目黒にお墓を買っていたので、気軽にお参りできます。
帰りはラーメンでも食べてこようかな。
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クリスマスに「赤」はやっぱり印象的。
料理にも赤を使いたくなります。
孫は24日から泊まっていたので、土曜日は好物のハンバーグを焼きました。
25日は何を作ろうかなあ・・と考え、孫が食べやすそうなメニューと、お腹に赤ちゃんがいるお嫁さんの体が温まりそうなものを作ることに。
■【もち米焼売】
蒸篭を使った蒸し料理は、そのままほかほかを食卓に出せるのもいいところ。
ひと口でぱくぱく食べられそうなので、一品はこれに。
豚ひき肉に塩少々を混ぜ込んで揉み込み・みじん切りの玉ねぎ（長ネギでもOK）・おろし生姜。溶き卵と、今回は少しだけオイスターソースも入れて味付けしました。
洗ってザルに上げておいたもち米を小皿に入れておいて、その中で肉団子を転がすと簡単にまぶしつけることができます。
クリスマスなので、今回は水に戻した赤いクコの実も飾りました♪ かわいいでしょ♪
蒸篭2段で蒸すこと20分弱。孫はこの様子を「ホットケーキみたい！」と喜んでいました。
■【参鶏湯（サムゲタン）】
戻した干し椎茸はそれはもちろん、戻し汁も全部どぼどぼと鍋に投入し煮込みます。
他に、空炒りした松の実・クコの実・棗（なつめ）・にんにく・甘栗・長ネギ。
もうこれは薬膳鍋のような感じ。
私は参鶏湯には生姜は使いません。
丸鶏で作る時もありますが、みんなが取り分けやすいように今回も人数分の骨つき鶏もも肉で。
30分位煮込んだ後、洗ってザルに上げておいたもち米を入れてさらに弱火で20分位煮込みます。
もち米でスープがとろっとなり、体がぽかぽか温まります。
味付けは、最初に鶏肉にまぶしつけた塩と軽く振った紹興酒だけ。
それだけで、本当に美味しいのです。
好みで、細切り唐辛子や塩・胡椒をガリッとして食べても。
■【人参と紫キャベツのラペ】
口直しにすっきりした味のサラダも欲しくなりそうなので、土曜日のうちに作っておきました。
グレープフルーツを混ぜるのだけ当日に。
ドレッシングの味付けは、白ワインビネガー・塩・ツブマスタード・蜂蜜・オリーブオイル・干し葡萄。私はクミンの香りも好きなので多めに振りました！ちょっと大人の味になります。
■【ローストチキン】←市販品
家で作ることもありますが、今回は前日から孫も泊まっていたので作るのは無理があり、金曜日にイオンで焼きあがった丸焼きチキンを買ってきていました。（1,600円位：賞味期限26日）
丸鶏一羽買うのも、焼き上がったローストチキンを買うのも同じ位の値段なのに驚きました！
次男は家で作る、ブルーチーズリゾットを詰めて焼いたのを期待していたみたい。。
そんなこと言ったって〜〜
昨年はちゃんとリゾットを詰めて↓丸焼きにしていましたね ♪
今年は市販品のチキンでしたが、オリーブオイルを塗ってベランダのローズマリーを乗せてオーブンで温め直し、付け合わせの野菜たちは家でローストして添えました。
リボンは、昔頂き物に結んであった素敵なのにアイロンをかけてとっておいたものです。
食べやすく、夫が切り分けてくれました。↓
元々美味しいチキンだったのか、軽く焼き直したのが良かったのかはわかりませんが、中はしっとり・外はバリッとして美味しかったです。
（＊味は２種類売っていましたが、買ってきていたのは塩・ハーブ味）
⛄️スノーマンジュニアのケーキ⛄️
12月に新聞に入っていた広告で見た時からこれが食べたくて＼(^-^)／
一目惚れでした♡
ホールではなく一人ずつ分のこのジュニアサイズのスノーマン（Φ7㌢×h8㌢）は予約できないそうで、当日11:30に買いに行かなくてはなりませんでしたぁ〜
それもあって、ブルーチーズリゾットを作ってローストチキンに詰めて焼く余裕はなかったのです〜
品川アトレでDEEN & DELUCA のケーキ５つ。ふわっと美味しかった！&かわゆい♡
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次男家族が帰った後、二時間ばかり昼寝（夕寝）
静かになった家の晩ご飯は、夫と二人で残り物をば。^^;
明日からはお正月の段取りを考えなくてはなりません。
主婦の年末年始は忙しい・・
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