折戸なす♪★お取り寄せ★

7月21日の『ザ！鉄腕！ダッシュ！』を見ていた時に、

折戸なすのことをやっていまして、茄子好きには外せない

商品であると判断し（笑）注文しました～♪







到着日は収穫にあわせますので指定はできないです。

そして注文したときは1種類だけでしたので、

等級が秀で、2L・11玉が届きました♪







早速チェックしに来たLizちゃんです♪







いきなりの動きがあるから危なくって箱が開けられないわ～^^；







この時の様子はこちら↓

箱の中身が美味しいのにネ！



徳川家康がお茄子が好物だったようで、江戸時代にお茄子の

栽培が盛んにおこなわれていたようです。

手間のかかる超高級茄子(折戸なす）一本に

一両の値段がつくこともあったらしく、

今の百数十万円ってTVでやっていたわ。







また、初夢にみる縁起の良い夢で一富士、二鷹、三茄子とありますが、

その茄子が駿府（静岡）の茄子を差していて、折戸なすであったという説も。







江戸時代、1個百数十万の値が付けられた折戸なすです♪







採れたてって感じが解ります♪







まだ切り口が湿っているもの♪







原種に近いためトゲが鋭く、形も不ぞろいになりがちなのだそう。

でも届いたお茄子は艶が良くって形が整っていました♪

トゲは強固で痛いので気を付けて調理してネ♪







この折戸なすは、明治以降は栽培が途絶えてしまったようですが、

2005年に国の研究機関から種子を譲り受けて、

生産者とJA、また関係者が一丸となって復活に取り組み、

2007年から出荷できるようになったのだとか。


TVでは採れたてを生のままで食べていて

甘い～！と驚いていたのが印象的でした。



そんなことで届いてすぐに塩もみにしてみたわ♪







本来でしたら茗荷に紫蘇なんかも入れたいところですが

家になかったのでお茄子だけで胡麻を振ってみました♪

果肉が緻密でしっかりしつつ柔らかいわ♪


塩もみして10分ほど置いたのですが、その時に出てきた

水分が他に比べると多かったです。

TVで甘いって言っていたの解るな♪

お茄子らしいコクのある濃厚な味わいで、茄子好きにはたまりませんわ♪


揚げたり焼いたり炒めたりしていただきましたが、

早く食べたい気持ちが勝っていたようで

すっかり写真を撮るのを忘れてしまったわ…^^；


以上がお取り寄せの折戸なすでした♪

美味しくいただきました、ごちそうさまでした(*⌒▽⌒*)


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