滝ノ沢ゴールドをいただいてみました♪

今年は桃が当たらなくてね、スーパーで買っても

甘味がのっていなかったりで美味しくなかったの。

そんなことで白桃はいただいたので、

黄色い桃を注文することに♪



今回注文したのは、高級桃『滝ノ沢ゴールド』です。







黄金桃の枝変わりで、少し早めに出荷できる桃だとか。







果汁は230～300gなのだそうで、溶質で果汁が多く

黄肉桃でやや酸味があって味が濃厚な人気人気品種なのですって♪







果肉は黄色くやや緻密でありながら、ねっとりとろける食感で、

果汁が非常に多くジューシーだと知ったら試すしかないでしょ♪











滝ノ沢ゴールドです♪







一般品では、袋をかけて栽培する『有袋栽培』が主流ですが、

こちらの桃は、太陽の光を当てて糖度が増すように

工夫されているそうで、黄金桃と変わりなく見えるのですけど

果皮がやや赤身を帯びているのですって。

桃を注文した時期は、黄色桃はあまり出回っておらず

希少な桃だったのです♪







気持ち赤いような気もしないでもないかな？







まるでマンゴーのような『黄色い果実』ということで、

『マンゴーピーチ』と呼ばれているようで、

缶詰に黄桃がありますが『マンゴーピーチ』とは別物だそうです。


マンゴーピーチの最大の特徴は、黄金種ならではの

きめの細かい、つるつるプリンっと弾力のある食感と

マンゴーやパパイヤを連想するような強くて独特な甘い香り♪


マンゴー質でいただくには、外観色が濃い黄色からオレンジ色に

移り替わる頃まで追熟するの。

軸側の果肉の所を指で軽く押し窪むくらいが目安なのだそう。



でも届いたら試してみたいじゃない♪

一番香りが高いものを剥いてみることに。







皮はツルっとは剥けなくてリンゴのように剥きました。







種の周りは赤い果肉です♪







香りが良く、水分はそうでもないわ。







まだ果肉は柔らかではないですが、酸味もありつつ

甘い桃でした♪







そして追熟すること2日後。

今度は皮が全部するっと剥けましてね、ほとばしる果汁♪







追熟することによって、どこからこの果汁が？って感じで

ジューシーになり、果肉も柔らかく香り良い

甘～い桃に大変身を遂げたのでした♪


今年一番の美味しい桃でした♪

美味しくいただきました、ごちそうさまでした(*⌒▽⌒*)


発送期間は8月5日頃～8月15日頃までで気候変動により

前後しますとのことでした。

到着は8月13日だったのですが

美味しかったのでサイトの方を見たら16日には売り切れに。

収穫期間が短いようで、今は黄金桃に販売に切り替わっているようです。

黄金桃も良いかも知れな～い(*´﹃｀*)


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