熊野のご褒美 紀州南高梅のはちみつ漬け♪

梅干しを食べているのは以前にブログUPしたのですが

昔ながらの梅干しはしょっぱくてね～

どうしても水分を摂ってしまうので探してみた。

そうしましたら最初に購入していたところで、

減塩もあったという事に気づき、更にはちみつ漬けも

見つけました♪


これでしょっぱすぎる梅干しから乗り換えられると思ったら

はちみつ漬け売り切れ…^^；



で、今回の購入品は残っていた訳あり商品です。

 

 

 

 

漬け込み段階で皮切れがあるはちみつ漬けにつぶれ梅です。

時にはつぶれが強いものもあるという事でしたが、

こちらも数量限定でしたのですかさず購入です。



訳あり 梅干し 無添加 はちみつ漬 無農薬 家庭用 南高梅 山みつ漬 1kg

熊野のご褒美 紀州 つぶれ梅

 

 

塩分控えめという事で開封後は要冷蔵で、

賞味期限は製造日より2～4カ月と短め。

 

 

しかし化学調味料、合成着色料、保存料、甘味料不使用というのが

気に入っているの♪

塩分については、無添加にこだわっていて、

塩分を下げると、カビが発生したり腐敗が早くなったりするため、

添加物、防腐剤が必要になり、塩抜きをすると梅干し本来の旨みが

抜けてしまい、ステビアなどで味を調えるようです。


また使用している梅は、循環型環境農法で、化学農薬、化学肥料を

使用していません。

昔ながらの手法にこだわり栽培から製造まで自家制作している

というのもいいですネ♪


化学農薬不使用なので害虫対策は、備長炭木搾液で害虫予防で、

化学肥料ももちろん不使用ですので、肥料は米ぬか、菜種、魚粉

など自然培養したものを使っているのも◎♪

原材料は、南高梅(紀州産）、山蜜（奥熊野産）

しそ汁塩 つぶれ梅の場合、満月の塩（和歌山串本産がヒマラヤ岩塩に

なる場合もあり）です。



開けてみるときれいな梅干しでつぶれていないわ～♪

 

訳ありの中でも状態が良いものをお送りしますとの事でしたが、

全然つぶれていませんでした♪

ただ容器の部分が割れていて閉まらないというのは

ありましたがので、もしかしてそれで安価だったのか？

皮がやぶれている梅干しは1粒もありませんでした～♪

 

 

 

そしてお味の方は塩分控えめで食べやすく、

はちみつでまろやかな風味でとっても食べやすかったです♪

 

 

賞味期限が短いというところで、いま購入しても春までよね。

はちみつ漬けは完売でつぶれ梅しか残っていなかったけど

それも数量限定だものね。

今年の梅を漬け込んで販売されるまではまだ先。

するとやはりはちみつ漬けはそれまでの賞味期限は無いので

夏は普通の梅干しになってしまうのは否めない。

と思いながら商品検索をしたら、売り切れだった商品が

販売されていました＼(^o^)／ﾜｱｰｲ

美味しかったので残り少なくなったら再注文しておきましょ♪

そんなことで美味しくいただいております(*⌒▽⌒*)

 

 

 

お手数おかけしますが 

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