Dr.keiの研究室2-Contemplation of the B.L.U.E-

中国酒房Yamuchaヤムチャ@佐原 個性的な甘旨「五目汁そば」、途中で味変も!

佐原駅周辺を探索していたら、見つけました!

Yamucha(ヤムチャ)!

です。

佐原駅の反対側、徒歩数分の場所にあります!

大人気店であります!

創業は平成2年ということなので、25年くらいですかね。

老舗の仲間入り、といったところでしょうか?!

それでも、平成なんですけどね。。。

地元の大人気中国レストラン、といった感じです。

次々にお客さんがやってきます。

ラーメンは各種、色々とあったのですが、、、

女将さんと色々とお話しさせていただき、、、

「五目汁そば」が一番人気ということだったので、、、

こちらを、昼のランチセットでお願いしました!

見た目も、また最初の一口も、よくありがちな五目ラーメンかな、と思うんだけど、、、

食べ進めていくうちに、どんどんこの五目麺の卓越性が感じられるようになってきます。

とにかく、甘みが強いんです。

甘みと旨みがあいまって、独特な五目中華そばになっていたんですね。

なお、昼のセットだと、こんなにもゴージャスです。

これに、コーヒー等がついて、972円(税込)!!

これは、かなりお得か、と。

麺も、普通ですが、なかなか腰があって、よい感じでした。

うん。こういうラーメンには、こういう麺でしょ?!、的な。。。

さらに!!

味変もできるんです。

これは、豆板醤。

この豆板醤を入れると、味が一気に引き締まります。

甘み、旨み、そして、辛み。

それが、一丸となって、食べ手に迫ってくる感じでした。

具に、ハムが入っていて、面白かった。

それに、肉も、豚肉は使わず、鶏肉のみ。

そして、これが、とてもとても柔らかいんです。

いやー、素晴らしい五目麺でした。

***

坦々麺も自慢なんだとか。

このお店は、一度来ただけでは、語れないかな、と。

ただ、基本的には、中国レストランですね。。。

二代目はまだ20代。

是非、いつか、Yamucha Ramenを完成させてもらいたいですねー。

期待しています。

そして、また来たいと思います!!

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