僕が10代の頃から使っている「スタジオペンタⅡ」。
このスタジオペンタⅡのすぐ近くに、素敵な和風居酒屋さんがありました。
そのお店の名は、
まな板の上のサカナ
であります。
正式名称は「海鮮炉端まな板の上のサカナ千葉駅前店」ですね。
＞公式HPはこちら！（予約もここでできます）
まだオープンして数年という新しい居酒屋さんですね。
経営母体は株式会社キーテーブル（Key table）という2018年創業の若い会社ですね。
東京に本社のある会社ですが、店舗は東京以外がメインというユニークな会社。
メインは「博多うずまき」という（野菜巻きをメインにした）居酒屋さんらしいですね。
＞社長の周郷さんのインタビューはこちら！（大東文化大出身なんだ！！😂）
（え？ 千葉出身？！ で、大学には全然行っていなかったんですね！！！( ；∀；) しかも、教師になろうとしていた？！？！）
お店に入ると、いきなりこんな世界が、、、😂
なんか、めっちゃオシャレというか、厨房がデカい！！！
この広い空間、僕的にも気に入りました。
個室もありますが、1人550円くらいかかるというので、やめました（苦笑）。
お通しです！！
まさかまさかのお出汁の黄金出汁スープですよー！！
貝と乾物の和風スープがお通しで出てくるとは！！！
いいですね～いいですね～～。
テンション、上がります！！
なお、このお通しは440円になります👆
まずは、オードブル～前菜的なやつをいただきます。
この本日のメニューみたいなメニュー表から一品。
どれにしようかなぁ～～～…
自家製燻製と謳う自慢の、
燻製の盛り合わせ（税込1078円）
です！
むむむ、、、
1078円の盛り合わせだから、もっとボリュームのあるものを想定してた、、、(;´∀｀)
明太子とサーモンとチーズの盛り合わせですね。
味はとってもよいですが、ちょっと少ない、、、( ；∀；)
でも、このお店は「量より質！」ってことなんだな、と理解しました。
サーモンも明太子も燻製風味ですごく美味しかった！！
続いては、揚げ・蒸しあたりから、、、
ひとつ、何か面白いものはないかなぁ、、、と思いつつ、、、
この中から、、、
長芋のり塩ポテトフライ（税込638円）
です！
これがもう「大当たり～～🏹」でした＼(^o^)／
見た目からして、普通のフライドポテトじゃない！！！
長芋のフライドポテトなんて、これまで食べたことあったかな…💦
でも、これがもうめっちゃ美味しくて、ひっくり返りました。
普通のジャガイモのポテトと全然違って、瑞々しくて、そしてさっぱりしています。
表面に「のり塩」がくっついているので、そこそこしょっぱいですが、、、
これは、ちょっと傑作というか、マスターピースというか、、、
すごいです、、、
お肉料理も頂きたいですよね。
5種類ありましたが、この中から、、、
トロトロ豚角煮（税込858円）
です！！
角煮は、ラヲタ的にも嬉しい一品です。
本格的な和食居酒屋ということもあり、角煮も絶品でした。
こんなに美味しい角煮があるなら、「和風角煮ラーメン」も出してほしいなぁ～😂
こういうお店にこそ、〆のラーメン、ほしいところです！！
魚介出汁100％の角煮ラーメン、、、、食べたい、、、😂
そして、こちらがまな板の上のサカナの看板メニュー。
【三大看板】って書いてあります。
其の一 目利き鮮魚 刺身盛り
其の二 炉端焼き 特大ほっけ焼き・特大脂さば開き
其の三 鮮魚丸一尾と魚介の日本酒蒸し
ですね。
僕的には其の二の炉端焼きが気になりました。
ほっけ焼きもそそられますが、ここは「さば開き」でしょう👆
焼き鯖、僕、大好きなもんで！！！
ジャジャーン！！！
こちらがまな板の上のサカナの一押しメニューの一つ、
炉端焼き特大脂さば開き（税込1958円）
です！！
おおおお～～、でかいでかいでかいでかい！！
一匹で1958円になります。
これ、注文してから焼くので、しばし時間がかかります👆
zoom up！
こんがり焼けたサバの開き、すっごくいい感じです。
脂がのった鯖が一匹まるごと炉端で焼かれています。
このサバの開き、身がめっちゃ柔らかくてソフトでもっちりしていて旨いです！！
やっぱサバって旨いんだなぁ～～～＼(^o^)／
こんがり焼けたサバと一緒に🍶を呑むと、もうたまりませんねー！！！
そして、最後に〆の一品を。
ラーメンはあるかなぁって思ったけど、ありませんでした( ；∀；)
でも、一つ（ラヲタ的に）気になる〆の一品がありました。
ジャジャーン！！！
きっとここにもラーメン文化の影響があると思われる、
味玉とろろ飯（税込638円）
です！！
このネーミング、完璧にラーメン店のサイドメニュー的であります。
ラーメン店でも「味玉とろろ飯」って、ありそうじゃないですか？！？！
お醤油とわさびで食べるミニとろろ丼。
わさびは、個人的に苦手なので、使いません！（苦笑）
お醤油をぶっかけて、いただきます！！
とろろのあのズバズバーっていう音がたまらないミニ丼ですね。
うん、〆のミニ丼として、これはいいぞいいぞ！！
いっぱいお酒を呑んだ後に、このとろろ丼、しびれますね～～。
ご飯と刻みのりとお醤油のみのシンプルなミニ丼。
こういうの、ラーメン店でもきっと重宝されるんじゃないかなぁ～。
チャーシューよりも原価も抑えられそう？！？！
肉がすべてってわけでもないですからね👆
味玉はこんな感じです！！！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
綺麗に半熟トロトロの味玉になっています。
…っていうか、これ、味玉なのか？？？（若干味は付いていたかな？！💦）
〆のミニ丼としても、最高の一品でした！！！
＊＊＊
というわけで、、、
千葉駅エリアにある「まな板の上のサカナ」の初レポでした！！
ここは、お魚とお酒が好きな人にはとってもいい居酒屋さんかもですね。
雰囲気もいいし、お料理もおいしいです！！
ただ、ちょっとお高めの設定になっているかな？！？！
油断すると、かなりの金額になりそうな気がします、、、💦
お金持ちの人なら、何も考えずにここで呑んで食べられそうですけど、、、
うん、僕もお金に余裕が出る日が来たなら、ここで存分にいろいろと食べてみたいですね。
量的にも、通常の居酒屋さんよりは少なめで、高級志向の人向けかなぁって思いました。
ただ、居心地というか、雰囲気はとってもいいですよー＼(^o^)／
場所はこんなところですね。
千葉駅からは徒歩で7分くらいかな？！
千葉中央駅からも徒歩で行ける距離のところにあります。
千葉都市モノレール沿いにあります。
スタジオペンタⅡから徒歩20秒です！！＼(^o^)／
スタジオの後のメンバーの語らいの場に！！！
お金はちょっとかかりますが、でも、いい語りの場にはなると思います。
ここで、バンドの夢を大いに語るのもまた良し！です💓
僕もまだまだ、夢の武道館のためにバンドも楽器も頑張ります！！！
夢ってね、叶わなくてもいいんです。いや、むしろ叶わない方がいいんです。そっちの方がずっと夢を追いかけられるから。僕はホント夢という夢をあきらめてきた人生ですが、それゆえに、ずっと夢を見ていられるということに気づけました。
夢を夢のままに、ずっとその夢を見続ける。
そういう生き方もあるんだなぁって、アラフィフの今になってしみじみ思いますね。
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鯖ももっともっと食べたいなぁ～～。
