やまとは，昭和23年創業で，岡山を代表する超人気店。もともとは洋食屋だが，ラーメンのレベルは超一流。岡山の人に聞いても，『やまとは旨い！』と皆口を揃えて言う。
お昼前に行ったのだが，１３人くらい並んでいた。ただ店が広いので待ち時間はそれほどでもない。
中華そばとトマト野菜そばを注文。
中華そばは，濃厚な魚介系豚骨ラーメン。いや～これは激旨だ。トロトロに煮込んだ豚骨スープにカツオ節系の魚介スープ。見事に重なり合っている。都内で流行っているようなドロドロさはなく，濃厚ながらにさらっとしていた。一度飲んだら，全部飲み干したくなるほど。このラーメンの旨さの秘訣は，豚の皮にあるようだ。スープに豚の皮を入れることで，トロトロで旨味溢れるスープが完成する。チャーシューもトロトロでヤワヤワしていて抜群に旨い！
メンマ，万能ネギ，もやしもまたいいアクセントになっている。うん，これはハマる旨さだ！
だが！ このやまとには，看板メニューをしのぐとも劣らない絶品ラーメンがある。それが『トマト野菜そば』(700円)だ。
トマトラーメン好きな僕としては食べないわけにはいかない(￣〇￣;)
このトマト野菜そばが大当たり！だった。ベースは豚骨なのだが，魚介の影はなく，野菜とトマトの優しい味わいが加わっている。細切れチャーシューもたくさん盛られていて，これがうまい！店の人も，「豚とトマトの相性は抜群なんですよ」と話してくれた。
ここのラーメンはホントハイレベルだった。まさにオススメである。中華そばは，関東人にはあまり新鮮じゃないかもしれない。魚介系豚骨は決して珍しくはない。また，いわゆる岡山ラーメンの「らしさ」もない。だけど，岡山のこの地でこれほどのラーメンが食べられるなんてホント驚きだった☆キムチそばも気になるところ♪
僕的には超オススメです！(特にトマト野菜そばはホント素晴らしいです)
