山口ラーメンツアーファイナルです！！
これまで、徳山で４軒、下松～光で３軒、食べ歩いてきまして、、、
そして、遂に、「岩国」にやってまいりました！！！
岩国にはいつか来たい！来たい！って思っていました。
そして、その日が遂にやってきたんです。
The time has come!!!
岩国と言えば、、、
もう、ラーメンフリークさんなら、「あのお店」を目指す以外にありません。
日本全国の中でも、かなり独特で強烈な背脂ラーメンを提供する伝説のお店、
1950（昭和25）年創業の岩国の老舗ラーメン店、
寿栄広食堂
であります！！
本店は、「寿栄広（すえひろ）」と漢字で表記されていて、
他に２店舗あるのですが、そこでは「スエヒロ」と表記されているのが特徴かな！？
本店の場所は、岩国駅前ロータリー内にあるので、超駅チカです！！
あっという間に、到着です！
見てください！ この「中華そば」の巨大な文字を！！
68年の「歴史」を感じるこの佇まいに、うっとりさせられます。
ネットで「寿栄広食堂」と検索すると、この外観の画像がいっぱい出てきます。
これまでにも、たくさんのラーメンファン／フリークさんたちがここにやってきています。
僕もようやくその一員に、、、（；；）
「ラーメン／おみやげ・おくりもの／ラーメン」
というフレーズがなんかとても印象的でした。
…っていうか、このお店、「おみやげ」って売ってたかなぁ、、、（失念…）
でも、こういうよく分からないところも、なんか魅力的です。
店頭に、写真入りのメニュー表（英語）が掲げられていました。
ビックリ！！！
でも、岩国といえば、「米軍基地」。
もしかしたら、米兵のお客さんも多いのかも！？
ChukaのMとLがあるんですね。
MとLって、マックみたい（苦笑）
昭和25年創業の老舗店でありながら、めっちゃグローバルな感じ。
この「カオス感」も、寿栄広食堂の魅力なのかも。
（でも、本当の驚きは「ここから」です！）
お店に入ると、いきなり、レジ！！
「門番」たる店員さんが、早速、注文するメニューを聴いてきます。
しかも！！！
お店の入口にあるレジで注文を取ると、備えつけのマイクで「中華そば～！」って叫ぶんです。
そうすると、10mくらい離れた厨房の中のスピーカーから、その声が響いて、調理開始！となります。
このマイクとスピーカーには、驚愕でした。。。
…
そして、この不思議なメニュー構成。
「中華そば」とでかでかと看板を出しているのに、うどんもそばもある！、という。
「イナリ」もちゃんとありますね～。
でも、なんといっても、僕のねらいはただ一つなので、、、
「中華そば」、一杯、600円也！
で、注文のポイントですが、、、
フリークさんなら、絶対に、
中華そばの注文の際に、
「油多め（又は「油ダブル」）」で！
と言うことです！！
これを言うのと言わないのとでは、その後の「感想」が全く別のものになることに！？
ただし、上の画像にあるように、「トリプルダブル」はできません。
（油のトリプルダブルっていったい何なんだ！？(;´･ω･)）
（tripleって「三倍」でしょ。で、doubleは「二倍」でしょ。triple doubleっていったい！？）
とりあえずは、「油多めで」というのが無難、、、ですかね！？
そして、注文を終えると、プラスチックでできた「プラ券」をくれます。
（家系ラーメンのお店でよく使われるあのプラスチックの食券！）
いやー、どこまで、面白いお店なんだろう、、、
でも、本当に衝撃なのはここからですよー！！
もうね、中華そばが運ばれてきた瞬間に、転倒しそうになりましたもん。。。
…
ジャジャーン！！！
来ました！！
こちらが、岩国の老舗の人気有名店「寿栄広食堂」の「中華そば（油多め）」です！！
げ、何これ！？！？！(;´･ω･)
想像していた「背脂ラーメン」と全然違うんですけど、、、
チャーシューの上にどっと盛られた背脂は、もう「ゲ●」にしか、、、
（「ゲ●」という言い方は、他のサイトでも使われていたので、敢えて使いました。すみません）
いや、嘘偽りなく、このとんでもないヴィジュアルに、ひっくり返りそうになりました。
日本全国、色んな場所で「背脂入り」のラーメンを食べてきましたが、
ここまで転倒しそうになった背脂ラーメンは、なかったと思います。
もう、この背脂てんこ盛りのラーメン、完璧にヴィジュアル系ですよ…。
zoom up!
で、肝心のお味なんですが、、、
もうね、結論から言うと、、、
判定不能
であります（；；）
美味しいのか、不味いのか。
濃厚なのか、あっさりなのか。
しょっぱいのか、甘いのか。
ノスタルジックなのか、プログレッシブなのか。
もう、何もかもが、「判定不能」でした。
食べ進めていくうちに、
「これ、いったい、どうやって書けばいいの？？」、と。
ブロガー生活も14年目に入っていますが、こんなこと、初めてかも…。
強いて、強いて言えば、、、
広島すずめ系×尾道ラーメン×二郎的要素、かな！？
いや、違うなぁ、、、
昔ながらのあっさり豚骨醤油×尾道ラーメン×二郎的要素、かなぁ。
とにかく、ミクスチャーなのは間違いない、、、(;´･ω･)
基本的には、あっさりとした豚骨系醤油スープになってるはず。
そこに、とんでもない量の背脂が入るんですね。
だから、「あっさり」していて、「超濃厚」、という。。。
あー、もう、書いていてよく分からない、、、
いや、食べた後、「これはいったい何だったんだ！？」、と。
これは、皆さんにも是非食べて頂かねば、、、(;´･ω･)
（オススメしていいものなのかも分からないんですけど、、、）
麺は、こんな感じで、中太のストレート麺、かな。
わりとボソボソっとした感じで、若干ノスタルジーを感じる麺だったかな。
麺は、普通の麺で、そこはちょっと安心。。。(;´･ω･)
普通の麺でここまでほっとできる経験って、初めてかも！？！？
もう、何もかも、初めてづくしだわ、、、
（だから、こういう全国のラーメン巡りはやめられないんですよね、、、）
ネギも、わりと多めに入っていて、それはとってもよかったかな。
チャーシューは、背脂のインパクト故に、記憶に残りませんでした、、、
わりとオーソドックスなチャーシューだったかな、、、失念、、、
なんとも、歯切れの悪いレポになってしまいましたが、
岩国・大竹とっておきの店ベスト10で、第一位！
ナンバーワン！！
になったみたいです。
もうね、そんなレベルじゃない。
ナンバーワンにして、オンリーワン！
「最強」というよりは、「最狂」。
オンリーワン性があまりにも強すぎて、、、
この「やり過ぎ感」は、二郎ラーメンに感じるあの「やり過ぎ感」に似てるかな。
たしか、野菜の大盛りも無料だったと思うので、野菜増しにしたら、二郎になるぞ、と。
でも、1950年創業の老舗店。
二郎をインスパイアしたとは考えにくい。
となると、二郎とはルーツを異にする「やり過ぎ系」と言っていいのかも！？
とにかく、衝撃的過ぎました！！！
岩国に来たら、また来たいと思います！
（なんとなく、また絶対に来たい！と思わせる力があるんだよなぁ、、、）
というわけで！！！！
山口ラーメン巡り、全八軒！！！
どのお店も、素敵でした。
山口のラーメン、本当に本当に素敵でした。
「こんなに魅力的なお店がいっぱいあるんだ！？！？」、と。
と言いますか、、、
日本国内に、どれだけ素敵なラーメン屋さんがあるんだろう！？
って、改めて深く思いました。
「たかがラーメン、されどラーメン」。
その奥深さは、海よりも深い気がします（どんだけ！？、、、(;´･ω･)）
ラーメン屋さんの数だけ、ラーメンの定義がある。
どれ一つとして、同じラーメンは本当になくて、、、
それに、各県によって、それぞれカラーがあったり、方向性があったり、、、
本当に、多種多様なJapanese foodだなぁ、と思います。
今後の課題としては、瀬戸内海の島のラーメンを食べ歩く！、ですかね。
山口～広島に広がる瀬戸内の風景は何にも代えがたい美しさがあります。
きっと、その島その島に、面白いラーメンがあるんだろうなぁ、、、と。
瀬戸内海だけじゃなくて、もっとたくさんの島のラーメンを食べ歩きたいなぁ。
僕の人生も、折り返し地点。
あとどれだけラーメンを食べられることか、、、。
40過ぎれば、もう何が起きても不思議ではない。
80歳まで生きられる保障だって、あるわけじゃない。
残りの40年、全ての食事をラーメンに当てても、全部を食べきれるわけでもない。
一杯一杯を大事に、大切に食べていかなきゃいけないよな、と。
…
広島に向かう電車の中で、考えました。
サヨナラ、山口県！！！
