一年ぶりの「聖地巡礼」です。 麺屋塞翁は、僕の原点であり、僕の終着駅であり、僕のラーメン人生の産みの親であります。 いや、塞翁というよりは、こちらの店主の市川さん、というべ...

ある意味で、この2014年、千葉で最も話題となった新店です。 めんやそうめい。 まず、石神さんが校長を務める「食の道場」出身ということで、話題になっています。 今年の千葉...

グローバル都市TOKYO。 そのTOKYOの玄関口である羽田空港。 その羽田空港のターミナル内にある人気ラーメン店です。 このお店、意外にも結構凝っているんですよね。...

熊本に到着して、夜遅いのに、駆けつけたのがこちらのお店。 なんか、無性に天外天のラー...

天外天のすぐ近くに、「虎のこ」というお店があった。 なんとなく惹かれたので、入ってしまった。 後で分かったんだけど、このお店はつい先日、二か月前にオープンしたばかりの新店で...

教えたくはないけど、書かずにはいられないので。。。 こちらのお店が、我が師がおススメしてくれた熊本料理店です。 熊本に来て、「いいお店」に行きたいと思ったら、是非こちら...

都賀の人気店、「麺小屋」に行きました。 メニューが一新されていました。 選択と集中ですね。ますます研ぎ澄まされてきた感じがします！ なんか、「できるお店」みたいよー！...

我が愛しの梨の花～♪ 近くて遠いお店です（苦笑）　嗚呼、車欲しい…（その前に免許、、、汗） 　　 　　 メニ...

久々に、「たかぎ」にやってきました！ 2012年7月オープンのお店でした。 その頃の記事は...

なんとか無事に学会発表を終えて。。。 楽しい懇親会。 大きな学会だと、こういう懇親会に来ても全然面白くないんですが、小さな学会だと楽しいです。 じっくり先生方とお話できま...