雨です

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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

朝から雨模様の火曜日です
ニュースは、大臣の辞任で賑やかになっています

どうやら、政治家の世界では、
素行調査のことを
健康診断（隠語）と言うらしい
専門の診断部門があるようなのに、
引っ掛からずにスルーしてしまうんですね
まぁ、つつかられる方もいかんが、
つつくほうも、他にすることは、ねぇのかな
・・・なんて、チイと言っていた人がいたなぁ

まぁ、世界が違うから
よくわかりませんな

さで、食欲の秋です
本物の健康診断をして、万全な体で
美味しいものを沢山食べましょう
寒くなってきたので、
温かい釜揚うどんも美味しいですよ
茹で汁が濁らない「相模の麺」で
釜揚うどんを食べてみてはいかがですか
ご自分で作るのが面倒な方は、
うちのお店の茶屋号で
食べてみてください
土曜・日曜は店頭で営業しています





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神奈川の名産100選認定　「津久井のうどん」
相模原市観光土産開発支援事業認定品　「柴胡の国の地粉麺」
津久井観光協会推奨品　地粉うどん「せき麺」
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美味しいうどんのレシピ (オクラとじゃこのぶっかけうどん)

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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

オクラとじゃこのぶっかけうどん



材　　　料（1人前）
・釜揚うどん　　　　　100ｇ
・ごま油　　　　　　　小さじ２
・オクラ　　　　　　　２本
・塩　　　　　　　　　少々
・トマト　　　　　　　1/4個
・ザ―サイ　　　　　　20ｇ
・ちりめんじゃこ　　　大さじ２
・卵黄　　　　　　　　１個
・白ゴマ　　　　　　　小さじ１
・麺つゆ　　　　　　　1/2カップ

１、下ごしらえ
うどんを茹でる湯を沸かす
オクラは塩をまぶし、表面のこすり取り洗い、５ｍｍ幅の輪切りにする
トマトはヘタを取り、１口大に切る
２、うどんを茹でる
　１の湯が沸いたら、うどんを５分茹でる
茹で上がりをザルに上げ水気をきり、サッと洗い氷水で冷やし水気を切る
　　ボウルに移し、ごま油を加えて風味をつける
３、盛り付け
　２のうどんを盛り、オクラ、トマト、ザ―サイ、ちりめんじゃこを盛り
　中央に卵黄を乗せ麺つゆをかけて、白ゴマを全体に散す

by Mrs. Ｙ

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茶屋の様子

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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

昨日の土曜日の様子です
茶屋号の位置を少しだけ変えました
画像ではわかりづらいですが
道路から見えやすいように角度をつけました





昨日は、車の数も少なく
「暇」でした
５０杯弱でした





店頭販売用の「テント」もだいぶ疲れてきたようです
そろそろ新しいものに取り替える時期に来ています
心掛けて探してみましょう

画像は、「相模の麺（うどん）釜揚うどん」です
釜揚げうどんですから
茹で上げた麺を流水にはさらしていません
熱いまま盛り付けしています
茹で水が濁りません
お試しください！

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美味しいうどんのレシピ (ミートうどん)

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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

今日のレシピはミートうどんです

材　　料（1人前）　
・山の湖うどん　　100ｇ
・ひき肉　　　　　50ｇ
・玉ねぎ　　　　　１/４個
・人参　　　　　　１/４本
調味料
・トマトピューレ　　１/4本
・ケチャップ　　　　適量
・中濃ソース　　　　適量
・塩・こしょう　　　少々
・ローリエ　　　　　１枚
・パルメザンチーズ　適量

作　　り　　方
１、 下ごしらえ
うどんを茹でる湯を沸かす
玉ねぎ、人参はみじん切り
ひき肉を炒め、みじん切りの野菜も入れに炒める
調味料をいれて煮込む
２、 うどんを茹でる
１の湯が沸いたら、うどんを５分茹でる
茹で上がりをザルに上げ水気をきる
３、 盛り付け
２のうどんを盛り、煮込んだミートソースをかける
パルメザンチーズをお好みでかける
＊レトルトのミートソースでも可　　



by Mrs. Keiko

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美味しいうどんのレシピ（おろしぶっかけうどん）

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おろしぶっかけうどん

美味なるうどんのレシピです！

材　　料（1人前）　
・釜揚うどん　　100ｇ
・麺つゆ　　　　1/2カップ
・大根おろし　　1/2カップ
・細ネギ　　　　３本
・レモン　　　　１切れ(くし切り)

作　　り　　方

１、 下ごしらえうどんを茹でる湯を沸かす
細ネギを５ｍｍ幅に切る

２、 うどんを茹でる
１の湯が沸いたら、うどんを５分茹でる
茹で上がりをザルに上げ水気をきる
＊冷の場合、流水で荒熱を取り氷水で冷やす。盛り付け時に、水気はしっかりときる

３、 盛り付け
２のうどんを盛り、大根おろし、細ネギをのせ麺つゆをかける。
最後にレモンをのせる
＊レモンはお好みでかける　

By Mrs.　Yuko-Y　

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