龍勢 初しぼり

龍勢さんの２０ＢＹ新酒が届きましたので、購入して早速試飲です。
相変わらず、龍勢らしい純米酒独特の香りと味わいでしたが、
今年は、米の出来が良いこともあり、蔵元問わず、味はいいですねぇ。



藤井酒造さんの話では、今年は生酛（きもと）造りに取り組んでいるとのこと。
※生酛～酒母（しゅぼ）を造る行程で、日数と手間をかける方法
ますますこれからが楽しみな蔵元です。