赤毛のアンのお菓子【ピンクの砂糖衣で飾ったくるみ菓子】

おはようございます。

ここのところ、週末といえば台風の影響を受けて雨ばかりですね。

台風で一日中雨だった先週の日曜日にケーキを作りました。

こんな日はケーキ作りに没頭するのがいいかなと思いまして。。。

痩せなきゃって思ってはいるのですが、太るほうにベクトルが向いていく運命みたいです！(笑)

赤毛のアンに出てくる【ピンクの砂糖衣で飾ったくるみ菓子】を作ってみました。

前から一度作ってみたかったんです。

写真ではもっと砂糖衣がたっぷりかかってました。

レシピ通りに作ったのに足りなかったようなので、次回は多めに変更したいと思います。

中にも、粗みじんのくるみがたっぷり入っています。

主人にお供えし、ご近所にもおすそわけしました。

”赤毛のアンの手作り絵本Ⅱ”に載っているレシピで作ってみたのですが。。。

なかなか同じようには出来ないものですね。

ピンクの砂糖衣に使う食紅の分量が難しかったです。

耳かき程度の食紅を入れたら真っ赤になってしまって作り直し

水で溶いた食紅をスプーンの底にほんの少し付くか付かないかの状態にして、様子をみながら少しずつ砂糖衣に混ぜていかないと、なかなかこのピンクが出せませんでした。

でも手がかかった分、出来上がったら満足感が半端ない！

お腹も心も満たされました～♪

雨が降って暗い日は、ケーキ作りもいいものですね。