豊橋おさかなセンター

大晦日の朝は豊橋市場おさかなセンターへ
昨年７時に行ったら車がいっぱいで苦労したので、今年は６時着！！

まだ暗いのに駐車場は９割埋まってるし、すでに活気が・・・



















恒例の生タラバをしこたま買う！！カニ、イカ、マグロ、他、合計５万えーーーん！！
ははははーーしょうがつ！しょうがつ！！（＾＾；）

シャトー・ラローズ・トラントドン

シャトー・ラローズ・トラントドン
Chateau Larose Trintaudon A.O.C. Haut Medoc
2007 フランス　RICH/フルボディー

以前よく飲んでいたお気に入りの赤
たしか\2,500ぐらいだったかと・・・・
ひさびさに、「やまや」へいったら安売りで\1,980！！

お目当てのワインが安売りってなんかすごく得した気分！！
つい２本買ってしまった

長女帰省 ～ローストチキン・パニーニ～

ひさびさの長女の帰省！！
先日練習したローストチキンをリクエストにお答えして・・・
前より塩をきかせようと岩塩を多目にすり込んだが、流れてしまうのか、うす味
・・・次は塩コショーをすり込んでから寝かせる時間を長くしてみよう





これまた好評のパニーニのようなものを！！
・・・じつはこのプロシュートが一番高価・・・・

柚子・根菜入り松前漬の素

松前漬って旨いですよねー！!
特にスルメがいい仕事しますよねー

お取り寄せ ～博多・大石商店 一夜干し（第八回）～

第八回は、真あじ・のどぐろ・えぼ鯛・かわはぎ・寒さば

今回の楽しみは「のどぐろ」でしょーーーやっぱり！！
お店で食べると一匹２千円はくだらない・・・



前回のカレイを唐揚げにしてネギとポン酢で・・・
うまーーいじゃーーーーん！！

頂き物 ～殻つき生ホタテ2010～

去年に続き今年もいただいたホタテ！！！！
去年はバター焼きだったので今年は醤油で・・

フライパンで酒蒸しにし、身を取り出しウロを切り落とす
殻を分けてキレイに洗い、身を乗せ直し酒・醤油・塩コショー
醤油がすこしこげるぐらいオーブン

ドうんまい！！

布花

ご近所のIさん作成の布花！！素晴らしいです！！
今は亡き我が家のサラと、I家の名犬「カレン」ちゃんとのつながり・・

あんかけスパ ～スパゲティー コモ～

今日で２回目。名古屋・栄のスカイル９F

以前急に昔懐かしケチャップ味のナポリタンが食べたくなり
ネットで探したら職場の近くだった・・・コモではイタリアンと呼ぶ

あんかけは近くにおいしいところがあるのだが、
今日はコモのあんかけのチェックへ・・・

うーん、他の店とは違う風味でこれまた旨い！！
安い（ランチで500円）！　旨い！　でかい！

あまりに多いので、「少なめに」というお客さんが結構いますね
ちなみに私はいつも他店では1.2だが、ここでは普通（それでも他店で言う1.3ぐらいか！）

初めて行って間違えて1.5などと言うときっと後悔します・・・・・

写真はミラネーゼ普通盛り

ローストビーフ

ローストビーフを作ろうと、近所のお肉屋さんで相談し、
生でも食べられるモモ肉530円/100gを450g!!


表面を焼き、オーブンで220度15分（予熱なし）
アルミホイールにくるみ15分休ませる

美味しかったが80点！！、もう少しレアがよかった・・おしい！！

２色鍋かとおもったら、２食鍋

塩鍋スープと赤からスープがあったので、どちらするか迷った・・・
私と次女は赤から！妻は塩！



よーーし、鍋を買おう！！

カーマで購入！　1,980円！安いですよねー！！
一回、外食したと思えば・・・と、言って一回減らすことは無いけれども・・・


具は２食とも全く同じで、エビちゃん・かき・ニラ・ひらたけ・白菜・えのき

パックのスープって美味しい！！（手抜きかなー？旨けりゃーヨシとするか！！禁煙中だし！！）

ローストチキンにチャレンジ

ふと、丸鶏でローストチキンをつくってみたいと思い
師走で混雑する中、アミカさんに行ってみた

2種類ありましたが、５３０円でブラジル産のグリラーというのを購入
１kgだったかと・・・





冷凍もんなので、レンジの解凍メニューで２０分を３回
余分な皮とか油をとり、腹の中も確認！！綺麗に処理してあるじゃん
（初めてつかう食材は神経質になりますわなー）

水気をふきとり、塩・コショー・バジルをすり込み
白マッシュルーム・タマネギ・セロリ・ご飯を炒めてさましたものを
腹に詰めて、つまようじとタコ糸でかたちをつくり、冷蔵庫へ寝かす



夕方から焼きスタート！！
１８０度のオーブンで３０分。１５分そのままにしてまた３０分。
あとは焼き色を確認しながら１９０度で５分刻み！！







うーん！！だーーーい成功！！！我ながらお見事！！
パリパリの皮！！ホクホクの身！！なんともいえないコク！！
絶対オススメです。料理の好きな方はぜひ一度（もうやってるってか）

思ったよりもさっぱりしているので、塩コショーをもっとすり込んでもよかったかも・・
つけあわせのセロリの葉が妙に合う！！

あーぢゅのお友達 ～ジョリー～

千葉のK様お泊まり～
ラブラドール・リトリーバのジョリーちゃん（６歳か７歳？）
いい顔してます！！











おもてなし料理は新しいフライパンで焼いた餃子！！
微妙に火加減がかわるので難しかったが大好評！！

ポイントは皮をパリパリに焼きすぎないとこですかねーーーー

パニーニのようなもの

パニーニのようなものが食べたくて・・・

名古屋駅　JR島屋B2食料品売り場のワールドストリートで
ハム・プロシュート・チーズを購入

パン・トマト・セロリ・ワインは豊橋で

ハム・プロシュート・チーズで、7,000円！！たかっ！！
足りないと寂しいと思って、もしくは思われたくなくて
つい多目に買っちゃうんだよねー・・

最初に値段も説明しドヤ顔の私に気をつかってか
家族は「おいしいおいしい」「いいねーいいねー」の連発
これでいいのだ！！！

禁煙 ６０日目

２か月経ったか～・・・

おかしい、ぜんぜん楽にならん
すんごく吸いたいし、一日中眠たい眠たい！
こんなハズではなかった～

聞くところによると、１０月から喫煙者の５人に１人が禁煙し
そのうち４人に１人が挫折しているらしい・・

「意外と止めれてるなー」と思う・・私の予想では、年末年始で挫折者急増！！
だってーこんなに苦しいんだもーーーーーーん！！


気を紛らすために、あーぢゅの写真でも・・・・うーん、紛れん！！

お取り寄せ ～博多・大石商店 一夜干し（第七回）～

第七回は、れんこ鯛・真あじ・かます・ささがれい・きびなご

さっそく、きびなごをカラっとあげていただく！！
おいしいなぁー

写真を撮らんし、タイムリに投稿しないし、まったく、ていたらく！！
すべて禁煙しているせいにしておこう！！