M_Dukushi

家メシ・外メシ・旅行・音楽・映画・お犬さま

豊橋おさかなセンター

2010-12-31 | 家メシ



大晦日の朝は豊橋市場おさかなセンターへ
昨年７時に行ったら車がいっぱいで苦労したので、今年は６時着！！

まだ暗いのに駐車場は９割埋まってるし、すでに活気が・・・



















恒例の生タラバをしこたま買う！！カニ、イカ、マグロ、他、合計５万えーーーん！！
ははははーーしょうがつ！しょうがつ！！（＾＾；）





















シャトー・ラローズ・トラントドン

2010-12-30 | 酒




シャトー・ラローズ・トラントドン
Chateau Larose Trintaudon A.O.C. Haut Medoc
2007 フランス　RICH/フルボディー

以前よく飲んでいたお気に入りの赤
たしか\2,500ぐらいだったかと・・・・
ひさびさに、「やまや」へいったら安売りで\1,980！！

お目当てのワインが安売りってなんかすごく得した気分！！
つい２本買ってしまった

長女帰省　～ローストチキン・パニーニ～

2010-12-29 | 家メシ


ひさびさの長女の帰省！！
先日練習したローストチキンをリクエストにお答えして・・・
前より塩をきかせようと岩塩を多目にすり込んだが、流れてしまうのか、うす味
・・・次は塩コショーをすり込んでから寝かせる時間を長くしてみよう





これまた好評のパニーニのようなものを！！
・・・じつはこのプロシュートが一番高価・・・・

頂き物　～殻つき生ホタテ2010～

2010-12-26 | 家メシ
去年に続き今年もいただいたホタテ！！！！
去年はバター焼きだったので今年は醤油で・・

フライパンで酒蒸しにし、身を取り出しウロを切り落とす
殻を分けてキレイに洗い、身を乗せ直し酒・醤油・塩コショー
醤油がすこしこげるぐらいオーブン

ドうんまい！！





あんかけスパ　～スパゲティー　コモ～

2010-12-24 | 外メシ
今日で２回目。名古屋・栄のスカイル９F

以前急に昔懐かしケチャップ味のナポリタンが食べたくなり
ネットで探したら職場の近くだった・・・コモではイタリアンと呼ぶ

あんかけは近くにおいしいところがあるのだが、
今日はコモのあんかけのチェックへ・・・

うーん、他の店とは違う風味でこれまた旨い！！
安い（ランチで500円）！　旨い！　でかい！

あまりに多いので、「少なめに」というお客さんが結構いますね
ちなみに私はいつも他店では1.2だが、ここでは普通（それでも他店で言う1.3ぐらいか！）

初めて行って間違えて1.5などと言うときっと後悔します・・・・・

写真はミラネーゼ普通盛り

ローストビーフ

2010-12-23 | 家メシ
ローストビーフを作ろうと、近所のお肉屋さんで相談し、
生でも食べられるモモ肉530円/100gを450g!!


表面を焼き、オーブンで220度15分（予熱なし）
アルミホイールにくるみ15分休ませる

美味しかったが80点！！、もう少しレアがよかった・・おしい！！

２色鍋かとおもったら、２食鍋

2010-12-20 | 家メシ
塩鍋スープと赤からスープがあったので、どちらするか迷った・・・
私と次女は赤から！妻は塩！



よーーし、鍋を買おう！！

カーマで購入！　1,980円！安いですよねー！！
一回、外食したと思えば・・・と、言って一回減らすことは無いけれども・・・


具は２食とも全く同じで、エビちゃん・かき・ニラ・ひらたけ・白菜・えのき

パックのスープって美味しい！！（手抜きかなー？旨けりゃーヨシとするか！！禁煙中だし！！）

ローストチキンにチャレンジ

2010-12-19 | 家メシ
ふと、丸鶏でローストチキンをつくってみたいと思い
師走で混雑する中、アミカさんに行ってみた

2種類ありましたが、５３０円でブラジル産のグリラーというのを購入
１kgだったかと・・・





冷凍もんなので、レンジの解凍メニューで２０分を３回
余分な皮とか油をとり、腹の中も確認！！綺麗に処理してあるじゃん
（初めてつかう食材は神経質になりますわなー）

水気をふきとり、塩・コショー・バジルをすり込み
白マッシュルーム・タマネギ・セロリ・ご飯を炒めてさましたものを
腹に詰めて、つまようじとタコ糸でかたちをつくり、冷蔵庫へ寝かす



夕方から焼きスタート！！
１８０度のオーブンで３０分。１５分そのままにしてまた３０分。
あとは焼き色を確認しながら１９０度で５分刻み！！







うーん！！だーーーい成功！！！我ながらお見事！！
パリパリの皮！！ホクホクの身！！なんともいえないコク！！
絶対オススメです。料理の好きな方はぜひ一度（もうやってるってか）

思ったよりもさっぱりしているので、塩コショーをもっとすり込んでもよかったかも・・
つけあわせのセロリの葉が妙に合う！！




あーぢゅのお友達　～ジョリー～

2010-12-18 | 愛犬
千葉のK様お泊まり～
ラブラドール・リトリーバのジョリーちゃん（６歳か７歳？）
いい顔してます！！











おもてなし料理は新しいフライパンで焼いた餃子！！
微妙に火加減がかわるので難しかったが大好評！！

ポイントは皮をパリパリに焼きすぎないとこですかねーーーー

パニーニのようなもの

2010-12-17 | 家メシ
パニーニのようなものが食べたくて・・・

名古屋駅　JR島屋B2食料品売り場のワールドストリートで
ハム・プロシュート・チーズを購入

パン・トマト・セロリ・ワインは豊橋で

ハム・プロシュート・チーズで、7,000円！！たかっ！！
足りないと寂しいと思って、もしくは思われたくなくて
つい多目に買っちゃうんだよねー・・

最初に値段も説明しドヤ顔の私に気をつかってか
家族は「おいしいおいしい」「いいねーいいねー」の連発
これでいいのだ！！！















禁煙　６０日目

2010-12-16 | 日記
２か月経ったか～・・・

おかしい、ぜんぜん楽にならん
すんごく吸いたいし、一日中眠たい眠たい！
こんなハズではなかった～

聞くところによると、１０月から喫煙者の５人に１人が禁煙し
そのうち４人に１人が挫折しているらしい・・

「意外と止めれてるなー」と思う・・私の予想では、年末年始で挫折者急増！！
だってーこんなに苦しいんだもーーーーーーん！！


気を紛らすために、あーぢゅの写真でも・・・・うーん、紛れん！！