ナス蕎麦とスぺアリブ

蕎麦に焼きなす・大根おろし・なめ茸・みょうが・大葉・天かす


豚スペアリブ

品数勝負の日

アイデアが浮かばず、数で勝負


なすのフライ


おさしみ


やっこ


冷しゃぶネギおろし


野菜あんかけ

ツェペリナイ

ツェペリナイ

ジャガイモのマッシュとすりおろしをコネて
合挽・玉ネギを包み、茹で30分

モチっとして旨いです



シイラと野菜の和風だし

ハンバーグとエビ塩焼き

ハンバーグ
ベーコン・ほうれん草・きのこ・フォンドボー・生クリームのソース


生食用の海老を塩焼き

パエリアとフィットチーネ

生米からつくると大変なので、チャーハンみたいにして
それらしいトッピングをしたパエリア



冷製フィットチーネサラダ

豚肩ロース煮込み・冷製海鮮サラダ・つくねスープ

ネギトロ・ネギアボ・とろろ丼

ムール貝の白ワイン蒸し・アンチョビブロッコリーポテト

冷凍のムール貝を白ワイン蒸しにしたあとバター


茹でたジャガイモ・ブロッコリーをアンチョビでさっと炒める