ジャガイモとタマネギのガレット

ジャガイモとタマネギのガレットをつくってみた
いつものサラダに添えて・・


火加減がポイント！！弱～中火でジックリと焦げすぎないように・・・

お刺身

肉を腹いっぱい食べたあくる日は魚

豚しゃぶ

鍋の季節じゃ！！
簡単でおいしい豚シャブで・・・

カキご飯とカタヤキソバ

カキごはん


揖保の糸を茹でて揚げて、あんかけ

マグロステーキと焼きタン

マグロのステーキ
ソースは、ニンニク・アンチョビ・マヨネーズ・オリーブオイル・醤油



タマネギを漬け込んだ牛タンを炒めて・・・・

山芋のニンニクオイル

山芋・ヤマサの豆チクワをニンニク・オリーブオイルで・・・・・

豚丼

ごはん、刻み海苔、山芋、
タマネギ・醤油・酒・みりん・しょうがで漬け込んだ豚肩ロース焼き、
みつば


鶏つくねスープ

あんかけ炒飯

あんかけ炒飯


サラダ


牛モモのたたき

タカシマヤ大北海道展 ～朝市弁当・磯の風弁当～

名古屋タカシマヤ　大北海道展

朝市弁当　特にイカが旨そうだったので


2日目は
磯の風弁当　アワビが旨そうだったので

ハンバーグ

自分があまり好きでないので、あまり作らないハンバーグを
久しぶりに・・・・

合挽き・パン粉・ミルク・あらびきコショー・タマネギ・小麦粉・玉子
ナツメグ・パルミジャーノ・アクセントにスモークタン

トッピングは、アボカド・とろけるチェダーチーズ

ソースは、マッシュルーム・ケチャップ・ウスターソース

焼き肉丼

しゃぶしゃぶ肉を切って、タマネギ・酒・しょうが・醤油に
漬け込んで焼きました


トンボマグロとツバスのタタキの山かけ


エビサラダ

真たらのフライと厚揚げのあんかけ

真たらのフライ
ソースはタルタルではなく、醤油・ネギ・マヨネーズ


厚揚げのあんかけ
１個３５円の厚揚げに、しいたけ・人参・白菜・豚肉のあんかけ

トンボマグロのカルパッチョ

トンボマグロでカルパッチョ
ニンニク・アンチョビで・・・



ポーク照り焼き
得意の裏表斜め切りして焼いてからカット