牛丼を作ってみました また一つレパートリーが増えました

連れ合いが生前に時々作ってくれていたおいしい牛丼
残念ながらレシピは聞いていませんでした。
これもネットで調べて作ってみることに。
今回も白ごはん.comのレシピ「丼ものでNo.1人気！牛丼レシピ/作り方」をまるまる参考にしました。
材料は
牛肉（切り落としやこま切れ）　…　250g　　玉ねぎ　…　1/2個（約150g）　　生姜　…　1かけ（約10g）
ごはん　…　丼ぶり2～3杯分　　紅しょうがや一味唐辛子　…　適宜　　
水　…　1カップ（200ml）　　砂糖　…　大さじ3　　醤油　…　大さじ４（60ml）　酒　…　1/4カップ（50ml）　　みりん　…　1/4カップ（50ml）

　 
おいしくいただけました。
また、一つ作れる料理のレパートリーが増えました。

ポイントは「牛肉に火が通ってくるとアクが出てくるので、軽くすくい取る。そうなれば、弱火を少し強くしたくらいの火加減に落とします。コトコト煮汁が沸く状態を保って、じっくり20分ほど煮る。」ことのようです。

昔だったら料理本がなければ困っていたと思いますが、ネットで山ほどレシピが。
どれをチョイスするか迷うほどです。

寒起こしの続きをしました

今日は16番17番の落花生とクロマメの畝跡
Before

北の方のネットやマルチや支柱をまずは片づけて、米ぬかをまいてから耕しました。

After

今日の収穫 ハクサイ

左手前には落花生が3つ
落花生の畝跡を寒起こししていると出てきました。