趣味と実益の野菜作り日記2

趣味と実益の野菜作り日記の続編　2014年度から大きな畑で野菜作りを本格的に。その様子を失敗も含めて順次紹介します。

米麹作り　第2段階　水切り

2019-06-07 13:05:17 | 日記

午前9時
水に漬け始めて12時間
ざるにあげ4時間水切りをします。

30分に1回お米の上下を入れ替えます。
今日は朝から雨降りでちょうどよかったです。

4時間後の午後1時から第3段階でお米を蒸します。

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畑仕事をするため2014年1月に庭の広い家に引っ越しました。2013年から2年間は市民農園（40㎡）で、2014年からは324㎡の旧水田を借りて畑にして野菜作りを楽しんでいます。

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