初めて北寄貝を捌いてみた件

1/18（木）

久しぶりに平日休みを取っておひとり様ランチへ🍽️

向かった先は「グランドサンピア八戸」

平日の日替わりランチに定評があるらしく、前から一度食べたいと思っていた

事前のリサーチでは、この日はステーキランチが千円とのこと。中に入ってレストランの前に行くと、おぉ〜！予定通り🥩


さすが評判だけあって結構混んでるな

因みにこの時の時間は12時30分


着席して、オーダーをとりに来た店員さんに「ステーキランチ」と告げると、ソッコーで

「売り切れました。洋食は時間がかかるので和食をオススメします。決まったらお呼びください」とのこと

しばらくメニューを見て和食メニューがイマイチだったのでパスタにすることにして、店員さんを呼ぶ🤵🏻

僕「ナポリタンをください」

店員「洋食だと時間がかかりますけどよろしいですか」

僕「パスタでも時間がかかるんですか」

店員さん「はい」

僕「時間かかっても良いのでお願いします」

と言って、10分くらいで出てきました

客寄せの日替わりランチはすぐなくなるし、店員さんの対応も？？なので、リピはないな🙅‍♂️

グランドサンピアを後にして、晩酌のアテの買い出しに。昨夜は肉晩酌だったので今宵は海鮮が良いなと思って八食センターに行ってみた

刺身を２パック買うと300円引きということで先ずはハマチとサーモンの刺身を２パック購入

そして、市場を物色してるとホッキ貝が5個1000円（中サイズくらい）とまずまずのお買い得価格

でも、ホッキ貝は、捌いたことないしなぁと迷うも、「まぁ、YouTube見たら何とかなるやろ」と思ってお買い上げ🦪

家に帰ってYouTube見て勉強しましたょ！

先ず袋から出して

身を取り出して


塩水で洗って


身とヒモだけにして、氷水で締めて、先端を沸騰水で少し霜降りにしてピンク色に発色させて完了

サーモン

ハマチ


三点盛りの出来上がり（2100円と、中年オヤジにしてはちょっと贅沢な3点盛り）


刺盛りと言えば冷酒🍶

いただきものの寒梅を冷やしておきました


コイツ、結構ススーっと入る飲み口で危うく一本丸ごと空けてしまいそうでしたわ


居酒屋中年オヤジ開店🏮

スタートから日本酒ダッシュ💨


後片付けして、平日なのに二次会突入

今夜は花金だけど頑張って休肝日にします（多分）