ツバスが安い！刺身で晩酌🍶

昨夜の晩酌の友はツバス（ブリの子ども）

ブリの子どもの呼び方は色々あり、

 

関西地方

・モジャコ（稚魚） ・ワカナ（35cm以下） ・ツバス、ヤズ（40cm以下） ・ハマチ（35cm～60cm・多くは養殖） ・メジロ（60cm〜80cm） ・ぶり

関東地方

・モジャコ（稚魚） ・ワカシ（35cm以下） ・イナダ（35～60cm） ・ワラサ（60cm～80cm） ・ぶり

という感じである🐟

これで250円

チョチョイと捌いて

この刺身はメインイベントの食材として、冷やしておいて、後は前座の食材の調理

まずはツバスを使った海鮮サラダ

アボカド、トマト、キュウリ🥒🍅🥑

ドレッシングをたっぷりかけて

あとは、もやしと椎茸をシリコンスチーマーで5分ほどチンして

皿に移してポン酢と柚子胡椒でいただく

冷奴を加えて、スタートはいつもの糖質ゼロ

2本目

ここで中締めして洗い物を済ませ、メインイベントの刺身と冷酒

日本酒が無くなったので、ワインへ

チューハイ

今日も満足な宅飲み