大原の「しば漬」

今年の「しば漬」は茄子の入荷が遅く やっと本格的に入ってきました。 台風による不作、高騰により盆過ぎからの 漬け込みです。最近、毎年同じことを言っているような 気がします。 紫蘇もこんなに大きくなって、大きければいいというもの ではありません。品質は８月までの紫蘇がｂｅｓｔ。 次に 茄子と胡瓜。 茄子と胡瓜を切って、塩と紫蘇の葉を「おばぁ」のマジック ハンドで混ぜ合 . . . 本文を読む