「赤軸ほうれん草」

「赤ほうれん草」、「サラダほうれん草」とか呼ばれて いる、軸の赤い「ほうれん草」です。 皆さん、ご存じの事と思いますが、普通の「ほうれん 草」と比べ「アク」、「えぐみ」が少なく生で食べられる 「ほうれん草」です。熱を通さなくても食べられるので 調理で栄養素が失われる事がありません。 その分、「ほうれん草」に多く含まれる「カリウム」を 効率よく吸収出来るそうです。 「カリウム」は . . . 本文を読む