「ニムラサラダスナップ」 2013-11-13 | 旬野菜 「ニムラサラダスナップ」というスナップエンドウの種です。 甘味が強く極早生の品種やそうです。 最近の野菜は、何でもかんでもサラダ感覚のものが増えて来ました。 これには、５０秒ほど湯がいて莢なり食べるように書いてありました。 ところで野菜って生で食べた方がいいものばかりではないようですね。 例えば緑黄野菜に含まれるβカロチンなんかは油で調理したほうが吸収 を高めていいとか、かと . . . 本文を読む
