今晩のBuono

さわらのトマトなべ

フリペのレシピより
本当はたらの鍋なんですが、よいたらがなかったのでさわらで代用

で、ハーブなど買い忘れ多し。
でも美味しかったので紹介します。
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美味しい要因はトマト缶がサンマルツァーノだからだと思われる。

＜材料＞
タラ（なければ白身の鍋にあいそうな魚で）4切れ
ウインナー（うちはシャウエッセン）8本
ジャガイモ　2個
セロリ　2本（私が苦手なのでうちは入れてないです。代わりにズッキーニ）
タマネギ　1個
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ4
＜煮汁＞
トマト水煮缶　1缶（400cc）←少々高いけど、本当にサンマルツァーノをオススメします。
固形スープ　2個（忘れたので普通にほんだし使用）
ローリエ　1枚
あればオレガノ、バジル（ドライ…が、忘れた）

＜作り方＞←めっちゃ簡単
ジャガイモ、セロリは乱切り、タマネギは薄切り、にんにくは荒みじん。
ウインナーは格子状に切り込みを入れる。
魚は1切れを3等分にして塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
鍋にオリーブオイルを大さじ2杯熱し、魚の両面を焼いて取り出す。
その鍋に残りのオリーブオイルを足し、タマネギ、にんにく、ジャガイモ、セロリの順に炒める。
煮汁と水800ccを加えて煮る。
ジャガイモが柔らかくなったらウインナーと魚を入れ、塩コショウで味を整える。好みで生バジルを乗せて出来上がり～

ビールにもワインにもあいそう。
締めはご飯を入れてリゾットにしてもいいし、もちろんパスタでもgoodです。
簡単なので試してね。