あざみ菜

寒暖の差が大きい丹波市青垣町○○で育ったあざみ菜は薬品を

使わず塩漬けだけで作ったブランドの漬物です。

香りと辛さの風味はご飯にぴったりです。

秋から春の収穫期には漬物にして冷凍して市販されています。何とも

言えない独特の辛さは絶品です。ですが、地元の者以外には欲しくても

種は手に入らないようです。「門外不出」です。

あざみ菜・炒り卵・チキンウインナーで焼き飯にしました。