産地にこだわる「大正屋しょうゆ」入荷♪～new new new～

「島根県産」の「大豆」と「島根、山口産」の「小麦」で作られた「しょうゆ」です♪


大正屋「国内産丸大豆醤油（300ml・720ml）」・・・定価 各 400・800円（税別）


メーカー資料：
醸造の過程で、酵素により大豆と小麦が分解されます。
大豆に含まれる油脂成分についても、脂肪酸（不溶性）とグリセリン（水溶性）などに分解されます。脂肪酸は水に溶けない油なので、醤油もろ味と分離し、浮き出して膜となり醤油の酸化を防ぎます。グリセリンは水に溶けやすく甘味のある油なので、長い時間をかけて醤油もろ味に溶け込み、まろやかで深みがある醤油に仕上げます。また、醸造の過程で生まれるアルコールとグリセリンが反応して香りのもとが生まれ、火入れをすることで香ばしい醤油になります。

名称：こいくちしょうゆ（本醸造）

原材料名：大豆（国産［島根県安来産]）、小麦（島根県、山口県）、食塩（国産)

賞味期限：365日