気になっていた豆乳スープを試作したらシチューになった

健康のため...というのは建前で、ただ美味しいから毎日飲んでいる豆乳。
ポリフェノールの一種であるイソフラボンは女性ホルモンと似た作用があることで美容に良いとされる。
今日の夕食は、前から気になっていた豆乳スープというものを試作してみることに。


今更スーパーに買い物に行くのも気が引けるので、自宅にある材料のみで。
人参を乱切りに、キャベツを角切りに、玉葱は薄くスライス。


豆乳、コンソメ、隠し味に生姜。
とりあえず生姜使えば美味しくなるという筆者流の味付け。実際使える。


味見をしながら煮込む。


完成。なんというか、ほぼシチューのような味わい。
これはこれで、豆乳の独特なクセが苦手という方でも飲みやすく良いかもしれない。
今日の夕食作りはこんなところで。