カボチャを割ったら中身が・・・

家庭菜園で収穫したカボチャを使おうと包丁を入れたら、中身が凄いことになっていた。
なんと果実の中で発芽していたのだ。こんな現象は見たことがない。


もやしのような部分が茎、先端が子葉(双葉)となる部分。
カボチャに限らず、果菜類は果実内部で発芽しないよう抑制物質が含まれている。
(トマト、ナス、ピーマン、スイカ、メロン、オクラ、ゴーヤ、キュウリ等々)
それが何らかの原因で機能しなかった場合、このような現象が起こるとのことだ。

調べてみると結構珍しいようなので、写真とブログという形で残しておくことにした。
異常ではあるが、食味は変わらず全く問題なく食べることができる。煮物やサラダとして美味しくいただいた。
しっかり熟した甘いカボチャは大変美味である

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