モーニングプレート ~ベーグルドッグ~

前回に次いで、またベーグル作りです

生地の10％程度をライ麦粉で代用し、焼き時間を前回より短くしたところ、表面がパリッと中はモチモチの食感に仕上がりました。



同じようにベーグルドッグも作ってみましたが．．．

ソーセージ一本に対する生地量が多いのと、何よりソーセージが太すぎたのでバランス悪い仕上がりに


ハムは自家製できますが、ソーセージは作るのはハードルが高いですね

しばらくは通常細さのソーセージに記事分量を調整してレシピを固めていこうかと思います



【カテゴリー　ようやく記事が100に達しました→　週末の[カフェ・ランチプレート]】