ベーグル作り／クルミ

オカシ作りのように、毎週末の“ベーグル”作りもライフワークになりつつあります

確率したレシピはないものの、何とか形にしていますが．．．
これから湿気・気温が高くなってくると、必要以上に生地が発酵してしまうところが近い将来の課題です





先日はクルミを焼き直前にトッピングしたところ、ハリネズミのようになってしまいました。
全て取り除くと、漏れなくプレーンベーグルになります

固形類は生地に包んでから焼いた方がいいのかもしれません．．．



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