久しぶりにマフィンを焼いてみた。

先日、マフィン作りにハマっている職場仲間に「バナナマフィン」をお裾分けしてもらった。

バナナの自然な甘みが活かされてて、ちょうどいい甘さ。美味しく頂きましたよw



触発されてしまい、早速マフィンを焼いてみた|(-_-)|

同じ焼き菓子でも、パウンドケーキとマフィンのレシピはちょっと違う。
マフィンは、パウンドケーキに比べて、“粉”を倍以上使用し、その代わりに牛乳が入る。

そのためか、例えて言うなら、食感は"甘食”みたいなカンジになる。パンだね。

今回はココアベースの生地にキャラメルチョコレートのチップを加えてみた。

仕上がりをパウンドケーキと比べると、シットリ感はないものの、牛乳片手に朝食にちょうどいい。

そして、高さのない型で焼くと、四方八方に上に伸びたブサイクなカタチが何とも言えないw

最近は“お食事マフィン”みたいなものが流行ってるから、参考にして朝食用に、たくさん焼いてみようかな。