カフェ・ランチプレートその21

先週末は伸び切った髪の毛を短く刈り込んできました
ド近眼なだけに、いつも美容院での仕上がりは不安です．．．

案の定、“サマーカット”になっていました




▲一日限定カフェを想定してランチプレートを時々作っています


さて、先週末４月１7日（日）のランチメニューはこんなカンジでした。

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*自家製フォカッチャ
*キャロットポタージュスープ
*菜の花とベーコンとトウキビのパスタ

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▲食べやすいようにスティック状にカット

自家製フォカッチャ
食パンに比べると、軽い口当たりで付け合せにはピッタリです（本来、主食ですが）
ローズマリー、オリーブオイル、岩塩の風味が程よく効いて香ばしい食事パンです。
今回は、妻に教わりながら作りました



▲手間隙かけても、二人分作るのがやっとです


キャロットポタージュスープ
ニンジンをポタージュにしてみました。
久しぶりにポタージュ系のスープを作りましたが、これが思いのほか美味しかったです。
困ったことに、テキトーに作ったのでレシピがありません．．．
次回はジャガイモでやってみようと思います。




菜の花とベーコンとトウキビのパスタ
を使ったパスタです。
おなじみのペペロンチーノにこの季節ならでは食材“菜の花”を使ったシンプルなパスタです。
菜の花のほろ苦さが風味のポイント。
パスタの茹で加減、花への火加減が重要です。




パスタは“伸びる”前にせっせと食べるべし．．．オシャベリさんには向かない食べ物です
自宅パスタはサーブに忙しいですが、色々な“気付き”があって鍛錬になります。
そして美味しければ、尚いいですね．．．



まだまだ余震の警戒が続きます。
この不安な気持ちまで刈り取ってくれる美容師なんて、いないかな



【カテゴリー　→［カフェ・ランチプレート］】
【過去の記事より　→[キノコとベーコンの和風パスタ]】