この前の一日限定カフェを終えて、ようやく一息ついたカンジ．．。
お菓子作りは、出来る事なら時間の制約がない中で、ゆっくり取り組みたい。
当日、残るであろう“クラシック・ラズベリー・ショコラ”を食べ損ねたので、今回はチョコレート系のパウンドケーキを作った。
ベースの生地に１割程度、ココアパウダーを混ぜ、更に試験的にクーベルチュールチョコレートのホワイトを湯煎して加えてみた。
見た目は、マーブル模様を目指したけど、贅沢な材料配合だから、今回はそうも言ってられない．．。
食感のアクセントに炒ったクルミを乗せて、オーブンの前で待つこと50分くらい（待ってないけど）。
また期待はよい方に裏切られ．．。
チョコレート部分が熱でカラメル化して、クルミのサクサク感と相まってちょうどいいカンジに。
（冷蔵庫で寝かしてみないと分からないけどね）
ビターチョコが残ってるから、逆バージョンも作ってみようかな。
