コストコ ／ メープルピーカンシュトルーデル

妻の職場同僚に便乗させてもらって、久しぶりに「コストコ」への“買い物ツアー”最後の戦利品は同じくベーカリーの部類から「メープルピーカンシュトルーデル」というパイ菓子。　



▲10個入で1,000円強くらいの価格ですb

あまり聞きなれない“シュトルーデル”とはオーストリア風の焼きパイで、シュトゥルーデルタイクと呼ばれる薄い生地で具を何重にも包んでオーブンで焼いたもの。
リンゴを使ったアップルパイのようなアップル・シュトゥルーデルが有名ですね。

ピーカンナッツとは別名「バターの木」と呼ばれるほど脂肪含有量が多く、クルミと同じく製菓用の代表的なナッツでしょうか、比較的渋味が少なくて食べ易いナッツです



▲ピーカンナッツのパッと見はレーズンみたいｗ

一口頬張ると…
見た目を裏切らないサクサクとした甘めのデニッシュ生地に、カリカリで香ばしいピーカンナッツと相まって食感よろしく香ばしい味わい。
(生地表面には甘いグレーズがかかっているようです)

中のフィリングはカスタードクリームとメープルシロップ、そして酸味が効いたジャムを混ぜ合わせたようで、どこかフルーティー。

総じて"甘いオヤツ"といった印象ですが、食べ進める程にフィリングの酸味とナッツのコクが程よいアクセントになって、これが堪らない美味しさ。
(立て続けに２つは食べたくなってしまいます:笑)

ごちそうさんです。

クロワッサン同様、この類のパイ菓子は温める程度でトースターで焼き直すと一層美味しくなると思います
焼き過ぎは禁物ですが


【過去の記事より．．．これはガキンチョ達が喜びますｗ】

*[コストコ　／　ハーフシートケーキ]