今週のオヤツ ～ラムレーズンのシフォンケーキ～

先日は仕事が終わって会社を出ると雷雨に襲われ、駅に到着する頃にはビショ濡れ状態．．．
何故このタイミングで？と愚痴る隙さえ与えてくれない雷鳴と轟きにギャー(キャー？)ッと騒ぐオバハン達の声が逆に緊張を解してくれて逆に笑ってしまう一時でした(笑)

さて、今週のオヤツは少し前に仕込んでおいたラム酒漬けのレーズンを生地に混ぜてシフォンケーキを焼きました

生地が重いので膨らむか心配でしたが．．．ご覧のような仕上がりに。

お好みでホイップクリームやフルーツを添えたいところですが、千切って食べるのが我が家流。
一口頬張ると…
シュワッとした口解けよろしく香しいラム酒が広がって、紅茶のお供にピッタリ
妻も喜んでくれました。

ごちそうさんです。



▲前回は上手に膨らまなかったんですorz