横置きごはん ～玉ねぎハンバーグ～

週末くらい夫婦二人で外食したいというキモチとは裏腹に．．．
冷蔵庫に残った食材たちも何とかしてあげたいと思う今日この頃。

とある週末は、有り合せでチャッチャと“横置きごはん”を作りました
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*白米・玄米・雑穀米のブレンド炊きに混ぜ込みふりかけ
*インゲン・ズッキーニ・ニンジン・シメジのソテー
*玉ねぎハンバーグチェダーチーズのせ
*味噌汁
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二人分にしては少量の牛豚合挽き肉を何とかしようと使ったのが大量の玉ねぎソテー。
ザク切りにした玉ねぎをシンナリするまで炒め、粗熱を取ってから同量の挽肉とマッチング。

成形してから冷蔵庫でカタチを馴染ませること数10分後、
表面に焼き色が付くまで焼いてから蒸し焼きに。
最後に、余った肉汁にバターとケチャップ、ウスターソースを煮詰めてソースの仕上げ。

見るからに“肉々しい”事この上なく、普段の弁当では食べられない大きさとあって
妻のテンションは上がっていました（笑）

半分は玉ねぎで出来たハンバーグですが、その甘味と肉の旨味、
そしてチーズのコクが相まって一味違う仕上がりに。

“横置きごはん”の始まりは妻が不在の時に作った一人ゴハンでしたが．．．
今や出来上がるのを待ち構える妻と一緒に食べています

ごちそうさんでした。

【過去の記事より．．．脇役の甘酢が美味】

*［横置きごはん　～玉ねぎの甘酢漬け～］